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红油拌鸡肉怎么吃(红油拌鸡块)
导语:分享红油鸡肉的凉拌做法,香辣爽口,营养开胃,不错的春季下饭菜
大家好,今天笔者为您分享一款营养开胃的春季下饭菜——红油鸡肉。其实对于下饭菜而言,在笔者的概念中不一定要热菜,就比如说今天这道红油鸡肉,虽然它也是经过水煮的成品,但最后的过程确实呈现出凉拌的手法。再加上香辣爽口的口感,深受很多年轻人的喜爱,虽然感觉上这道菜好像是中老年人的下酒菜品。其实笔者感觉这道菜和“夫妻肺片”其实差不多,也就是我这道菜没有那么多的配料,没有他那么有名儿。那么接下来笔者也不跟你唠嗑了,直接为您分享这道美食的详细烹饪方法,还望喜欢。
准备原料:大鸡腿3-5个,葱姜蒜少许,辅料准备蚝油,料酒,盐,鸡精,辣椒油,熟白芝麻即可。首先我们把鸡腿洗净,用刀适当在鸡腿上竖着划上几刀,这样可以让后期的煮制时间缩短。
第一步:锅中准备300ml冷水,依次加入鸡腿,生姜,料酒,适当搅拌后盖上盖焖煮12分钟。对于这步而言,如果家中有小孩儿的话,建议把鸡皮撕掉再煮。
第二步:把煮好的鸡腿,放入一碗冷水中洗净,适当控凉后,戴上一次性手套,把鸡腿肉撕成小片备用。
第三步:准备一个大碗,依次加入蒜末,蚝油,料酒,盐,鸡精,辣椒油,用七成油温的滚油浇淋搅拌。
第四步:倒入煮好的鸡腿肉,香葱,白芝麻,均匀搅拌一分钟后,即可倒入盘中上桌食用。
成品效果图:其实对于这道美食而言,口感上可谓非常适合年轻人食用,再加上这道肉食完全没有骨头,吃起来也是非常的方便。如果你现在闲来无事的话,可以尝试下笔者的这道美食哦。
那么今天的美食就分享到这里,喜欢文章的朋友多多关注我哦。
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