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香辣龙虾尾怎么做(香辣龙虾尾的做法正宗的做法)

导语:简单易做系列,香辣龙虾尾

准备材料:龙虾尾1000g,紫苏,黄瓜,干辣椒,八角,桂皮,豆瓣酱,生姜,蒜子,盐,生抽

1.锅热放油,生姜,干辣椒花椒(可不放),八角桂皮(可放可不放)爆香后,加入蒜子爆一会再加入一勺豆瓣酱炒出红油

2.倒入虾尾爆炒,水分炒干,可加一勺白酒增香(可不加),炒至锅内没有水分。加入清水没过虾尾,也可以用啤酒代替清水。

3.水开后可以适当加盐,生抽调味,一般都不需要加盐,因为豆瓣酱很咸,怕咸的话,前期可以少放豆瓣酱。如果不吃辣前面可以不放干辣椒。煮大概三四分钟后可以加入自己喜欢的配菜,例如黄瓜,土豆,豆腐。

4.加入配菜后,煮大概5-8分钟,配菜煮熟的时间,前面没有放干辣椒的,现在可以加入新鲜的青红辣椒,也可以不放。再加入切碎的紫苏(灵魂)。可以尝一下味道是否合适,在进行最后一次调味后,出锅。

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