香辣排骨的做法简单(香辣排骨怎样做)

导语：香辣排骨家常做法，香辣适口，两碗饭下肚

烧排骨，一般在家庭里是比较受欢迎的一道菜，当然各家的做法也不一样，这道烧排骨的以排骨为主，尖椒，蒜为主要辅料制成，其特点是蒜香浓郁，香辣适口，喜欢味道更浓郁的可以加一些桂皮、八角、香叶等一起煮，

文/喵七说美食

准备材料：排骨，葱段，干辣椒，姜片，香叶，八角，小米椒段，酱油，盐，鸡精，糖

做法：

1，猪小排剁成段。

2，干辣椒切段，葱，姜切片后备用，以及小米椒切段，八角，香叶

3，排骨洗净，放入锅中，倒入水、料酒、葱姜焯一下，捞出备用

4，锅里下油，放糖炒出糖色，再放入排骨煎至两面金黄为止

5，然后下备好的干辣椒，葱段，姜片，一起翻炒上色出香味

6，其次放入酱油老抽生抽，盐，炒上色为止

7，最后放水，水要没过排骨，多点水比较好，然后盖上锅盖煮30分钟以上

8，待差不多收汁了，放入备好的小米椒段，葱段一起翻炒至收汁了为止

9，香辣排骨做好色香味俱全，用的小米椒，比较辣的，不喜欢吃辣的少放或者不放

小窍门

收汁的时候，要不停的搅拌，以防糊底

喜欢味道更浓郁的可以加一些桂皮、八角、香叶等一起煮这样味道更香

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