年夜饭食谱!高颜值又好吃的菜(年夜饭必备的十二道菜谱)

导语：年夜饭食谱！高颜值又好吃

【椒麻鸡】

做法：

1、把鸡腿骨肉分离，装入碗中，加入料酒姜丝，花生油腌制一会儿，水开蒸20分钟后放碗里

2、放辣椒面,小米辣,青椒，白芝麻,葱花，泼入热油,再加入1勺生抽，1勺蚝油,2勺花椒油,1小勺白糖,1小勺盐,再加入几勺热开水搅拌均匀。

3、蒸好的鸡肉取出，放入冰水中浸泡5分钟，然后再切成小片。最后淋.上调好的酱汁，开吃啦!

【翡翠白菜卷】

做法:

1、先调肉馅,猪肉剁碎后，加入少许料酒，生抽,蚝油，白糖,花生油搅拌均匀备用加入胡萝卜碎，香菇碎,搅拌均匀。

2、娃娃菜烫2~3分钟,可以卷曲即可，放入肉馅卷起来，冷水放入锅中，水开后再蒸10分钟左右即可。

3、炒酱汁：油热后放入蒜茸和小米辣，炒香后加入蚝油、生抽、白糖，水淀粉，翻炒至浓稠即可，淋在白菜卷上，撒上少许葱末这道菜就完成啦!

【山药蒸肉饼】

做法：

1、半肥瘦肉给剁碎，加油半勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉，小半勺白糖，半勺料酒，少许盐，小半勺十三香，少许蛋清，用筷子搅拌均匀，再加入一勺花生油，锁住肉的水分。

2、山药去皮，切成小圈，把山药围成一圈。

3、中间放入腌制好的肉末，在肉末的中间挖一个小洞。打入一个鸡蛋黄。

4、上锅大火蒸15-20分钟!。

5、把蒸出的水倒入一个小碗中，再加入半勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉，少许白糖，搅拌均匀，放入锅中小火煮至冒泡。

6、最后把酱汁淋到山药和肉饼上

【花开富贵】

做法:

1、肉末加葱末用1勺生抽，1勺蚝油，半勺淀粉,半勺料酒，半勺白糖，半勺鸡精，半勺老抽，少许

盐腌制一会。

2、虾仁开背，加入料酒，淀粉，盐腌制一会。

3、豆腐切成薄片，摆放在盘子底部。不喜欢吃玉子豆腐可以换成山药或者是其他食材。

4、虾仁绕着盘子围上一圈

5、中间放入肉末，在肉末的中间码上虾仁点缀。

6、水开后加入食材大火煮10分钟

7、蒸出的水倒入锅中，加入一勺蚝油，一勺淀粉搅拌均匀煮至浓稠。最后淋上酱汁，点缀上葱花

即可。

【金针菇鸡翅蒸鲍鱼】

做法:

1、鸡翅砍小块，加入一勺生抽，一勺蚝油,小半勺白糖，小半勺米酒，一勺淀粉拌匀腌制30分钟。

2、鲍鱼刷洗干净，切花刀，放入一勺料酒，少许盐，葱段腌制10分钟去腥,C

3、金针菇洗净，再把根部给切掉，装入蒸碗中铺底。

4、再加入腌制好的鸡翅。蒸20分钟。把鲍鱼放.上去，淋上一勺蒸鱼豉油，继续蒸10分钟，撒上葱花和小米椒就搞定了

【招财进宝】

做法:

1、首先将猪肉剁成肉末倒入碗中，胡萝卜去皮切末倒入碗中。

2、碗中加入葱末，生抽，蚝油，白糖，少许盐，淀粉搅拌均匀，搅拌均匀后加入花生油搅拌均匀。

3、搅拌好后取适量肉馅将它搓成肉丸形状。将搓好的肉丸放在盘子里面，然后用大拇指在肉丸中间挖一个洞。

4、接着把鹌鹑蛋一个个的打入肉丸中。放入锅中蒸12-15分钟即可。

5、蒸熟后把汤汁倒入炒锅中，加入蚝油和水淀粉煮至汤汁浓稠即可，最后把酱汁淋在菜上，撒点葱花即可。

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