豆腐贵的做法(一般的豆腐怎么做好吃)

导语：几块钱的豆腐也可以做成美味，你需要学会这样做

红烧豆腐，主要食材有豆腐，豆腐可谓是家家户户最经典的食材了，一天不吃豆腐，就觉得饿得慌。豆腐还有一个起源，两汉时，淮河流域的劳动人民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。后来，人们从豆浆久放变质凝结这一现象得到启发，终于用原始的自淀法创制了最早的豆腐。

豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圆豆腐、水豆腐、冻豆腐、包子豆腐等分别，都是豆腐鲜货制品。红烧豆腐脆嫩爽口，营养丰富，用卤水豆腐制作此菜，效果会更好。

红烧豆腐的好吃做法

主料

豆腐1块、肉沫 200克

辅料

香菇干3颗、木耳15克、姜10克

调料

酱油适量、盐适量、水淀粉25毫升、老抽适量、水2碗、食用油20毫升

做法

1.香菇木耳提前泡发，并切成小粒备用，姜切细备用

2.买回来的瘦肉切成肉靡备用。买回来的豆腐洗净切块状备用。

3.热锅冷油，油开后，放入已经切好的香菇木耳及姜末，炒香。待香菇木耳炒香后，放入肉靡再一起翻炒。

4.待肉靡炒变色后，起锅装碟备用。 锅重新洗净，放入食用油，把切好的豆腐放入油锅中，小火慢慢煎。

5.待豆腐煎至两面金黄后，放入已经炒好的香菇肉末。加入两碗清水，中火慢慢煨。

6.豆腐在锅中煨的同时，准备一碗水淀粉。待锅中的豆腐烧开后，放入适量的酱油，老抽，并把已经调好的水淀粉沿着锅边慢慢倒入，此时转小火，小火再煮2分钟后，放入适量的盐，出锅就可以了

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