家里有蒸锅就能做3分钟学会南瓜蒸蛋糕吗(怎样用锅蒸南瓜蛋糕)

导语：家里有蒸锅就能做，3分钟学会南瓜蒸蛋糕，水嫩好吃不上火

一年四季，秋季就是丰收满满的季节，吃金黄的南瓜正当时，而把的胡萝卜素，维生素Ｅ极丰富，它的果胶帮助消化又能吸附人体内的毒素与垃圾，成人儿童都适合吃，它天然的糖份与金黄色，我会利用它代替一部份糖与作为给食物上色十分赞哦！

本来孩子都喜欢吃蛋糕，用蒸的方法不上火特别绵柔可口，用上香浓的安佳黄油，蛋糕的奶香味会十足，令蛋糕的口感层次升华了。插上自制的卡通麦饼皮，蛋糕又萌又美，孩子爱得不行。

材料：鸡蛋3个，南瓜泥60克，低筋面粉80克，砂糖30克，安佳黄油30克，牛奶30克，麦饼一块。

步骤：

1. 南瓜去皮蒸熟，放料理机打成细腻的南瓜泥

2. 安佳黄油提前室温隔热水融化

3. 蛋白蛋黄分离，蛋黄与10克糖粉拌至乳化

4. 依次加入牛奶，安佳黄油搅拌匀乳化，柔软细腻质地的安佳黄油有浓郁的奶香，特别适合用来做蛋糕点心，用它做出的蛋糕会非常香软可口

5. 筛入面粉，以Z字手法拌至无颗粒

6. 加入南瓜泥Z字手法拌匀

7. 蛋白分三次加入20克糖打发，第一次打至鱼眼泡状加入柠檬汁同打， 蛋白打发是关键，不能打到变成干性，一定要湿性刚转干性

8. 蛋黄糊加入蛋白糊前再搅拌一下以免沉底，蛋白分三次加入蛋黄糊中，以J字手法用拌刀大胆而轻柔拌匀

9. 将蛋糕糊倒入模具中，盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火开后转中大火蒸25分钟，再焖5钟，出炉不倒扣，从高处向桌面敲一下排出空气，取下保鲜膜，就可以放凉切块食用

10. 在蛋糕上面装饰水果，插上自制的卡通麦饼皮，

蛋糕又萌又美，孩子爱得不行。

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