求正宗盐焗鸡的做法(盐焗鸡懒人做法)

导语：盐焗鸡，一道因盐成就的名菜，如今是海南的招牌菜之一，皮香肉脆

海南的饮食口味与广东相似，在许多的菜品上，都深受粤菜的影响。盐焗鸡，便是其中的一种。

美味可口的盐焗鸡

在海南的各大菜市场，常常会看到有专门卖盐焗鸡的摊子，这是日常佐料——粗盐和一整只鸡产生的“化学反应”。被粗盐包裹的一整只鸡，肉变得酥软，同时也极富盐的香气，可谓是皮爽肉滑，骨香味浓。这道美食，因为用料的不同而不同。

用一层纸包裹好的整只鸡放在厚厚的粗盐下蒸

刚刚出炉的盐焗鸡

海南独特的盐焗鸡制法

海南的盐焗鸡不仅制法独特，而且香味浓郁，更具营养价值，其中最大的奥秘便在“盐”上。在海南这边，所有看到的盐焗鸡，几乎都是用粗盐制作而成的，也只有粗盐，才能包裹出原汁原味的鸡香味。盐是日常生活中最常见的佐料之一，看似微不足道，它却是我们生活中必不可少的一部分。

包裹盐焗鸡用的粗盐

鲜鸡肉与粗盐一起煲

海南人吃盐焗鸡都会喜欢搭配上一碗稀饭。因为稀饭中的水分能稀释掉盐分，不至于因为身体吸收过多的盐份，从而产生口渴的感觉。

盐焗鸡已是成为当海南的一道招牌菜

如今，这道源自广东的名菜已经在海南落地生根，成为当地的招牌菜之一。

经过烹饪后的盐焗鸡皮香肉脆

本文内容由小美整理编辑！