煮米饭怎么弄(煮米饭有什么技巧)

导语：煮米饭时，多加上这两步，煮出来的米饭香喷喷，和饭店一样好吃

煮米饭是我们日常生活中很平常的一件事情，基本上我们每天都需要煮米饭。平时我们煮米饭都是在电饭锅里放上一点大米，然后将大米淘洗干净，再加入适量的水后，就直接放进电饭煲里开始煮了。这样煮好的米饭，谈不上好吃，也谈不上不好吃，但就是没有外面饭店里煮出来的米饭香。一直以来，我都以为是大米品种不同的原因，才导致我们自己煮出来的米饭，没有外面饭店的米饭香。后来从一个厨师朋友那里我才了解到，原来煮米饭也是有技巧的，只需要在煮大米饭时，多加上这两步，就能使我们煮出来的米饭香喷喷的，和外面饭店的一样好吃。下面就跟着我一起来看看，具体是怎么操作的吧！

煮米饭的第一步就是要先将大米淘洗一下，我们先在电饭煲的内胆里，准备家里人口数量的大米。然后再加入清水，把大米淘洗一下，大米其实是非常干净的，我们不需要一直去清洗，只需要洗上两次，将大米表面的一些灰尘杂质清洗干净就可以了。大米淘洗的次数太多，就会将它的营养物质全部都清洗掉，这样煮出来的大米饭，吃起来不仅没有营养，而且也会寡淡无味。

我们的大米淘洗好，下一步就是加水了，加水可是个技术活，水加多了，米饭就会煮稀，加少了，就会太硬，而且还可能会出现没煮熟的情况。其实我们在加水的时候，可以用手指测量一下，我们将食指放在米面上，水位只要没过我们半截食指的高度就可以了。

水加好，很多朋友就直接放上去煮了，其实我们还要多加上两步，这样煮出来的米饭才会更加好吃。第一步就是泡米，我们的水加好后，先让大米在水里浸泡上15分钟左右。这一步的目的是可以让大米更好的吸收水分，这样煮出来的米饭才会粒粒饱满，而且香味也会更加浓郁。但是浸泡的时间我们也要注意一下，不要泡的太长，浸泡的时间太长，煮出来的米饭可能就会比较烂，不好吃了。

第二步，大米泡好后，也不要急着拿去煮。我们往米饭里面舀上一点猪油，要是没有猪油的话，也可以用食用油代替。这样可以使煮出来的米饭更香，而且还不会出现粘锅的情况。

接着再往里面倒入一小勺的白醋，白醋可以使煮出来的米饭更加松软好吃。

接下来，我们就可以把大米放进电饭煲里开始煮了。

等米饭煮好跳闸之后，我们也不要马上打开盖子，将饭盛起来食用，最好是让它焖上五分钟的样子。我们多加两步煮出来的米饭，一开锅就能闻到喷香的米饭味，而且软硬刚好，晶莹剔透的，还不会出现粘锅的情况，就算没有菜也能吃上一大碗。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。

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