秋天无花果煲什么汤(秋天无花果能吃吗)

导语：秋天，遇到无花果我从不放过，简单一煮，好喝又好吃，嗓子也爽利

秋天百果香，遇到无花果我从不放过，简单一煮，健脾润喉对嗓子好。

秋天百果香，是各种水果成熟的时候，紫色的葡萄、红色的苹果、绿色的梨子，还有像玛瑙一样的石榴，这些常见的水果随处可见，看着都喜人，吃着更是饱满多汁，无比的新鲜。除了这些常见水果，还有一些不常见，却也能频频遇到的水果，比如无花果，无花果很多人都吃过，但多是吃的蜜饯或果干，新鲜的无花果吃过的人相对来说比较少。相比于无花果的再制品，新鲜的无花果更受欢迎，不但新鲜好吃，对身体的益处也更大。

无花果有清热生津，健脾开胃的作用，同时还对消化不良和便秘有很大的好处，最主要的是对嗓子特别好，这一点应该是我们最喜欢的一点，秋天风大、气温干燥，嗓子很容易不舒服，这个时候，无花果相比于其它水果吃起来更为适宜。

新鲜的无花果在秋天的时候，虽不像苹果梨子那样天天见到，但也能常常见到它的身影，每次遇到，我从不放过，总要买上一些回来，给家人做糖水喝。新鲜的无花果虽然可以洗干净直接吃，但更好吃也对嗓子更有效的吃法，就是用冰糖熬制，做成“糖水无花果”，糖水无花果，口感温润，甜度适中，无花果中一些尖涩的味道，在熬煮的过程中散发殆尽，剩下的都是美味。

有人用无花果做蜜饯或果干，但相比于糖水无花果，无花果的蜜饯和果干甜度太高，新鲜不足干涩有余，而且口感上存在无花果自带的尖涩味道，很多人接受不了。但用新鲜的无花果做糖水，就完全不一样了，吃起来甜美多汁，有点像鲜桃罐头的口感，吃果肉喝汤，特别舒服，尤其是嗓子，格外的爽利。秋天干燥，买些新鲜的无花果，简单煮一煮，和家人一起喝，就不用担心嗓子不舒服了。

【糖水无花果】

食材：无花果800克，冰糖50克，清水适量。

做法：

1、新鲜的无花果很软，购买的时候，我们要选择表面尽量无划痕的。只吃过干无花果，没见过新鲜无花果的，很难想象无花果表面的软度，新鲜的无花果摸起来就像熟透的桃子一样软乎。

2、无花果放入水盆中，加一小撮盐和少量面粉，浸泡半小时，用手轻轻搓洗表面，洗好后再用清水清洗两遍。捞出后控水使用。

3、洗干净的无花果根蒂切下氧化发黑的地方，再切成小块状。也可以不切，整个来煮。

4、锅中加适量水，水量根据自己的需求，如果想多喝点糖水，就多放些水，否则就少放些水，水加热至锅底冒泡后，加入冰糖，边加热边搅拌，使冰糖完全融化。

5、水沸变得略微黏稠后，放入无花果小火熬煮，再次煮沸后，撇去表面浮沫。

6、汤汁煮到冒泡，略有黏稠后，糖水无花果就做好了，想喝热的，直接盛出来食用就可以了，吃无花果喝糖汁，特别的甜美。想食用凉爽的，放凉后，放冰箱冷藏后再食用。一次吃不完，可以装到干净消过毒的玻璃瓶中，拧紧盖子，放冰箱，可以食用上3天。

7、秋天风大，喉咙容易干涩，常煮上一些，家人一人来上一小碗，既好喝又能让嗓子舒服。

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