尖椒炒豆腐皮的家常做法(尖椒干豆腐)

导语：尖椒炒豆腐皮

今天和大家分享一道尖椒炒豆腐皮的做法。

准备食材：两张豆腐皮、两个尖椒。

切好的食材

第一步：切食材。把洗干净的尖椒和豆腐皮切成三角形小块，葱蒜和洋葱切好备用。

调好的料汁

第二步：调料汁。碗中加盐、鸡精、耗油、海鲜酱油、十三香、五香粉、一勺豆瓣酱加凉白开拌匀。

第三步：焯水。锅中倒水，水开把切好的豆腐皮放在锅中，然后加一点小苏打（这样豆腐皮更有嚼劲），焯一下捞出来过凉水。

葱蒜暴香炒尖椒

第四步：炒。锅中倒油，油热加蒜、葱和洋葱暴香，出香味之后加入尖椒翻炒，炒出辣味之后加豆腐皮，翻炒几下加入调好的料汁，出香味之后再加入淀粉水勾芡一下，收一下汁就可以出锅了。

炒好的尖椒炒豆腐皮

温馨提示：豆腐皮炒之前要焯一下水去除豆腥味，并且容易炒熟，加点儿小苏打豆腐皮更劲道。炒的时候提前调好料汁，这样菜会更快入味儿。出锅之前撒点葱花即可享用了！

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