冬瓜配什么做汤好喝(冬瓜汤配什么菜好吃)
导语：大雪过后要多喝汤，冬瓜搭配这3种食材，10分钟做出滋润暖身汤
大雪过后天气越发的寒冷干燥，今年河南的雨雪少，过分干燥的空气很容易让人觉得身体不舒服，再加上室内有暖气，就更是容易烦躁上火。
这两天老公一直催我煲点汤来喝，可我总嫌煲汤麻烦费功夫，一煲汤就得2个小时起步，真是费时又费力。翻翻冰箱刚好还有一块冬瓜，索性就用冬瓜煮了一锅汤，总共也就用了不到10分钟就把汤做好了，没想到老公喝过这汤后直夸赞，说比冬瓜排骨汤还好喝。
说来这汤好喝也是有原因的，在煮汤的时候我特地搭配了3种食材，有了这3种食材煮出来的汤水清甜滋润，鲜香馋人，真是一点都不比冬瓜排骨汤的味道差。用来和冬瓜一起煮汤的这3种食材分别是【香菇】、【火腿】和【生姜】，香菇和火腿提味增香，生姜暖身驱寒，冬瓜清润甘甜，本来是图省事搭配的菜谱，没想到竟这么鲜美！
下面就和小锅一起来看看这道“懒人汤水”的具体做法吧。
香菇火腿冬瓜汤【食材准备】：
冬瓜300克、鲜香菇3朵、金华火腿50克、生姜1块、香葱1根、盐2克、白胡椒5克、糖1克
【制作步骤】：
1、天冷喝冬瓜汤是一定要加一点荤腥的，加入少许的金华火腿最合适不过，用火腿烧出的汤头鲜香馋人。
2、冬瓜去皮切成薄片；香菇清洗干净同样切片；生姜切丝，香葱切末。
3、锅中烧热油爆香姜丝，生姜可以去掉肉类多余的腥味，还可以起到驱寒暖身的作用。
4、倒入火腿片与生姜一起翻炒，调中小火慢炒，煸出火腿的油脂。
5、火腿炒至变色，加入香菇，快速翻炒，让香菇均匀的裹满火腿的油脂。
6、香菇炒至五成熟，加入热开水，热开水的加入能够快速的分解油脂，这样就可以轻松的把清汤煮出浓郁的香气。看到汤水微微变白，就把冬瓜片倒入锅中一起煮，煮到冬瓜透明变软就可以调味了，加入少许盐、糖和现磨白胡椒，这样汤水的味道就足够鲜味。
7、关火后，趁着锅中热气撒上一把小香葱碎，瞬间就会香气四溢，特别馋人。
在煮这款汤水的时候可以选择火腿上较瘦的部位，这样煮出来的汤水不油腻，喝起来鲜香清润，如果喜欢白胡椒的味道也适量的多加一些，天冷多吃些白胡椒驱寒暖身。
家常做饭如果没有时间煲汤，还想喝到滋润汤水，就可以试试这样的做法，可以算是老火靓汤的省时替代版。
小锅划重点1、如果没有火腿也可以用干虾仁（开洋）来代替，味道也很鲜美。
2、香菇的用量不要过多，它本身的味道比较重，少量可以提鲜，如果用量过多会抢走火腿的鲜味。
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