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早餐是补蛋白黄金期!多吃这3种高蛋白身体健康吗(早餐吃什么补蛋白快)

导语:早餐是补蛋白黄金期!多吃这3种高蛋白,身体壮,免疫强,精神好

早餐是补蛋白黄金期!多吃这3种高蛋白,身体壮,免疫强,精神好

很多中老年人都认为,年纪大了需要的营养少,每天少吃点也没关系,这是错误的。因为身体的营养流失很快,其实年纪越大,越要保证营养,尤其是蛋白质。

蛋白质是身体的基础,是构成细胞的基本物质,如果摄入蛋白质不足,身体就会很消瘦,而且免疫力差,很容易生病。所以人老了想要身体健康,补充蛋白质很关键,平时要多吃些“高蛋白”食物。俗话说“早餐要吃好”,早餐是补充蛋白质的黄金期,中老年朋友要会吃。

今天给大家分享几种高蛋白早餐,营养高好消化,建议中老年多吃,身体壮、免疫强,精神好。

一、虾仁蒸鸡蛋豆腐

准备玉子豆腐、鸡蛋、大虾、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油、香葱。

1、大虾去头去壳,挑出虾线,洗干净后加入适量食盐、料酒、胡椒粉抓拌均匀,腌制10分钟。玉子豆腐切成1厘米宽的片,放入大碗中。

2、鸡蛋打入小碗中,加入适量食盐,用筷子搅拌均匀,再加入2倍的温水搅拌一下,过滤后倒入玉子豆腐中,盖上一个盘子。蒸锅加水烧开,放入玉子豆腐鸡蛋,蒸6分钟后取出。

3、此时鸡蛋液表面已经凝固,放上腌好的虾仁,盖上盘子后继续上锅蒸3分钟。香葱切葱花,蒸好后撒上鸡蛋羹上,淋上生抽、香油,即可食用。

二、香煎豆腐

准备豆腐、鸡蛋、淀粉、蒜瓣、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、香葱、小米椒。

1、豆腐洗干净后切成1厘米厚的片,鸡蛋打入盘中搅拌均匀,另一个盘子里撒一些淀粉。先把豆腐放进鸡蛋液里滚一圈,再放入淀粉里裹上一层干粉。

2、起锅,倒入适量油,烧热后放入处理好的豆腐块,小火煎一会儿,定型后翻面,煎至两面金黄后盛出。香葱、小米椒、蒜瓣洗干净后切碎备用。

3、碗里加入适量生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、清水,用筷子搅拌均匀。起锅烧油,放入葱蒜末、小米椒爆香,放入煎过的豆腐,晃动锅,倒入料汁,盖上锅盖小火焖七八分钟的样子,最后撒上葱花即可。

三、咖喱鸡肉饭

准备鸡胸肉、咖喱块、土豆、胡萝卜、黑胡椒粉、淀粉、食用油、西蓝花、生抽、老抽、米饭、黑芝麻。

1、土豆、胡萝卜去皮洗干净,切成1厘米见方的小块,用清水淘洗几遍,沥干水分。西蓝花掰成小块,用开水煮2分钟捞出沥干水分。鸡胸肉洗干净,切成和土豆块一样大小。

2、鸡胸肉加入适量淀粉、食盐、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、食用油,抓拌均匀后腌制20分钟。起锅烧油,倒入腌好的鸡肉块,小火翻炒至变色后盛出。

3、锅里留底油,烧热后放入胡萝卜、土豆翻炒2分钟,断生后倒入西蓝花翻炒一会儿,加入适量生抽、老抽调味,再倒入刚刚起锅的鸡胸肉翻炒均匀,加入热水没过食材,盖上盖子炖5分钟。

4、加入2块咖喱,用铲子不停地翻炒,直至咖喱全部溶解,汤汁浓稠后即可关火。把米饭盛入盘中,浇上刚刚炒好的咖喱鸡肉,撒上黑芝麻点缀即可。

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