家常菜青椒炒腐竹的做法(青椒炒腐竹家常做法)

导语：家常菜青椒炒腐竹

青椒炒腐竹是一道家常菜，腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。

腐竹大家肯定都吃过，它是豆类食材的一种，是制作豆腐时豆浆上层出现的薄膜，在中国有着很长的使用历史。腐竹具有浓郁的豆香味。

腐竹是一种功效很多的食物，它含有大量的钙可以提高我们的身体素质。腐竹中还有大量的卵磷脂存在，这种物质是保护血管，可能减少心脑血管的发生，能起到保护心脏的作用。

家常菜青椒炒腐竹制作简单。

1、腐竹温水泡开，切段，攥干水分备用。

2、辣豆瓣酱，青椒切块备用、

3、锅内放油，放入沥干的腐竹，炸至表面金黄捞出，沥干油份备用。

4、锅内少许油，爆香葱姜，放入一大匙豆瓣酱炒匀，放入炸好的腐竹和青椒翻炒1分钟，加一点点盐和鸡精出锅即可。

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