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木薯糍粑用野菜作馅特别好吃来看看这种野菜好吃吗(木薯糍粑馅的做法大全)

导语:木薯糍粑用野菜作馅特别好吃,来看看这种野菜你是否认识?

春天是万物生长最旺盛的季节,很多植物都吐出了新芽,有的还开出了鲜艳的花朵,山林野外,处处风光无限,而这个时候,也正是外出旅游和踏青行乐最美好的时节,趁着大好春光赏阅山野美景,在青山绿水间陶冶自己的心情,亦成了许多人向往的一种游乐方式。

特别是近年来兴起的健康饮食风潮,更是令到很多人都开始注重天然保健的野生类食物,如野菜、野果、河虾塘蟹海鲜味等都相继的走进了人们的视野,搬上了大众的餐桌。

而春天,当然是最适合采挖野菜的季节,不少人都会趁着这个时候到野外去走走,寻找野菜的同时赏阅着春暖花开的绚丽景色,同时也能在不知不觉中放飞着自己的心情,何乐而不为?

有这么一款野菜,它是山野田间都非常常见的一种小植物,不但嫩芽能吃,开的花也很漂亮,花儿有点像菊花,所以也会有人把它叫做野菊花,甚至认为它就是野菊花,然而,它的名字叫做:马兰。并且,它开的是白色或带有淡淡的紫色的花,但真正的野菊花开的花是黄色或淡黄色的。

野外采摘新鲜幼嫩的马兰苗,用它凉拌、作馅料、煲汤、炒食或切碎煎蛋,都是非常美味的。

今天木棉就在这里介绍一下将它用作馅料的做法。

——【肉末马兰木薯糍】——

材料:马兰嫩苗一把、瘦肉适量、木薯粉半斤

一、马兰清洗干净切碎,瘦肉也剁成碎末,锅内放油先下入瘦肉炒熟、加入盐、酱油、胡椒粉、蒜末等调味,最后放入马兰翻炒几下出锅,这是馅料做好了先放置一旁备用。

二、木薯粉半斤倒入大碗中,加入沸水用筷子搅拌成絮状后用手揉成面团。这里,加入木薯粉里面的水一定要沸水,不然的话木薯粉是揉不成团的,揉好了就把面团分成大小一致的丸子,用手或用擀面杖压扁捏成窝状再放入馅料,最后用包包子的手法收口,做成糯米团的形状:这就是木薯糍粑啦!当然,你也可以随个人喜好做成其它形状,比如像饺子一样的。

三、做好的木薯糍粑放入锅中,加入半碗左右的清水,要保证每一个糍粑的底部都有一些清水泡着,然后盖好盖子开小火慢慢地把它焖熟,等焖到水分刚好干了的时候就关火,这个操作同做水煎包的做法是一样的,既简单又快捷。

又或者,你也可以上蒸笼将它蒸熟。

四、木薯糍粑本身比较有韧性,吃起来会感觉比较有嚼劲,而且马兰在野菜当中本来就属于非常好吃的一种野菜,用它配上瘦肉做成的馅料,味道是相当诱人的,如果不喜欢搭配瘦肉,那你也可以搭配鸡蛋、火腿肠、香菇、木耳、腊肉或其它等等。

糍粑是大部分人都喜欢吃的一种小吃,做法也简单,趁着现在春光明媚,你也出门去走走,摘些野菜做些好吃的山野美味吧!

今天的内容就分享到这里,感谢你的阅读,我是“甘木棉”,用心制作原创美食,将最简单的山野食材烹饪出美味的家常菜,喜欢我的文章请点赞、收藏、转发和关注。期待你的支持!

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