春天野菜(春天野菜大全可食用)

导语：春天的野菜要趁新鲜，过了这季就没了，错过再等一年

天气越来越暖和，后山半山坡的野菜也都冒出小头了，想必再过不到一周的时间，这半山波上就全都是野菜了。说起野菜，花花发现啊，最近几年的野菜价格都特别贵，上次买了一小把香椿芽，想回家炒个鸡蛋， 花花称完了一看7块多，才只有一小把， 也就只能吃一顿的，不禁感叹，现在的野菜真是太贵了，还不如趁着阳光正好，拿着小袋子和小铁锹，去山上自己挖呢！而且山上的野菜，说不星你有钱都不一定能买得到呢~

一、山韭菜

小时候去山上挖山韭菜，看到有韭花的话，也会摘下来，回家大人们会做成韭花，用韭花蘸点豆腐，真是又清口有好吃呀！现在山韭菜是长得最旺盛的时候了，也是最嫩的时候，大家一定要认清楚山韭菜，一定要找比较熟悉野菜的人一块去挖，不然挖错了吃坏了肚子那可真是得不偿失了。

二、香椿芽

现在香椿芽已经陆陆续续开始上市了，花花这里的香椿价格是真不便宜，花友们那里的香椿价格怎么样呢？我们完全可以自己上山上摘香椿芽呀！香椿芽其实就是香椿树刚长出来最嫩的那些小芽芽，不过大家在摘香椿芽的时候，一定要和臭椿区分开，香椿能吃，臭椿不能吃。香椿的叶子是双数的，臭椿的叶子是单数的，我们可以通过这个来一眼辨别出来，如果要是不确定，就不要摘了，还是得比较确定之后才能吃！

三、曲曲菜

曲曲菜其实叫做苣买菜，花花家乡这里叫它曲曲菜，它长得和苦菜有点像，不过还是有区别的，曲曲菜的叶子是比苦菜要厚的， 不过两种野菜都有一个特点，就是味道比较苦，有清热解毒的效果，可以直接蘸酱吃。

四、养心菜

养心菜是景天科的一种植物，看起来跟我们养的多肉有点像，不过养心菜是可以吃的，养心菜又叫做高钙菜，里面的营养含量也是非常高的，可以用来炒菜，也可以用来做汤， 味道都还是很不错的， 养心菜的叶子摘下来之后，放在光照比较充足的环境里晒干之后，还能够用来泡茶喝。

山上倒是有，就是数量不是很多了，很多人都开始在家里养养心菜了，种植技术也比较简单，繁殖很快。

五、马齿苋

马齿苋应该是花花小时候吃的最多的一种野菜了，那时候去山上看看，真是一长就是一大片啊！现在有些农村的院子里面也有马齿苋。马齿苋可以凉拌，也可以清炒，味道都还是很不错的， 马齿苋的作用也有很多，有清热解毒，消炎止渴的效果，马齿苋也可以入药，不过要经过专业的加工才可以哦~

春天山坡上的野菜是真不少呀！花友们有没有喜欢的呢？野菜就只有春天才能吃得上，其他的季节基本没有野菜，花友们要是想吃，就得抓住春天这个机会才行哦~

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