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春天野菜(春天野菜大全可食用)

导语:春天的野菜要趁新鲜,过了这季就没了,错过再等一年

天气越来越暖和,后山半山坡的野菜也都冒出小头了,想必再过不到一周的时间,这半山波上就全都是野菜了。说起野菜,花花发现啊,最近几年的野菜价格都特别贵,上次买了一小把香椿芽,想回家炒个鸡蛋, 花花称完了一看7块多,才只有一小把, 也就只能吃一顿的,不禁感叹,现在的野菜真是太贵了,还不如趁着阳光正好,拿着小袋子和小铁锹,去山上自己挖呢!而且山上的野菜,说不星你有钱都不一定能买得到呢~

一、山韭菜

小时候去山上挖山韭菜,看到有韭花的话,也会摘下来,回家大人们会做成韭花,用韭花蘸点豆腐,真是又清口有好吃呀!现在山韭菜是长得最旺盛的时候了,也是最嫩的时候,大家一定要认清楚山韭菜,一定要找比较熟悉野菜的人一块去挖,不然挖错了吃坏了肚子那可真是得不偿失了。

二、香椿芽

现在香椿芽已经陆陆续续开始上市了,花花这里的香椿价格是真不便宜,花友们那里的香椿价格怎么样呢?我们完全可以自己上山上摘香椿芽呀!香椿芽其实就是香椿树刚长出来最嫩的那些小芽芽,不过大家在摘香椿芽的时候,一定要和臭椿区分开,香椿能吃,臭椿不能吃。香椿的叶子是双数的,臭椿的叶子是单数的,我们可以通过这个来一眼辨别出来,如果要是不确定,就不要摘了,还是得比较确定之后才能吃!

三、曲曲菜

曲曲菜其实叫做苣买菜,花花家乡这里叫它曲曲菜,它长得和苦菜有点像,不过还是有区别的,曲曲菜的叶子是比苦菜要厚的, 不过两种野菜都有一个特点,就是味道比较苦,有清热解毒的效果,可以直接蘸酱吃。

四、养心菜

养心菜是景天科的一种植物,看起来跟我们养的多肉有点像,不过养心菜是可以吃的,养心菜又叫做高钙菜,里面的营养含量也是非常高的,可以用来炒菜,也可以用来做汤, 味道都还是很不错的, 养心菜的叶子摘下来之后,放在光照比较充足的环境里晒干之后,还能够用来泡茶喝。

山上倒是有,就是数量不是很多了,很多人都开始在家里养养心菜了,种植技术也比较简单,繁殖很快。

五、马齿苋

马齿苋应该是花花小时候吃的最多的一种野菜了,那时候去山上看看,真是一长就是一大片啊!现在有些农村的院子里面也有马齿苋。马齿苋可以凉拌,也可以清炒,味道都还是很不错的, 马齿苋的作用也有很多,有清热解毒,消炎止渴的效果,马齿苋也可以入药,不过要经过专业的加工才可以哦~

春天山坡上的野菜是真不少呀!花友们有没有喜欢的呢?野菜就只有春天才能吃得上,其他的季节基本没有野菜,花友们要是想吃,就得抓住春天这个机会才行哦~

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