补硒效果(补硒吃哪些食物)

导语：清明前后，别错过3种“补硒高手”，每周吃2次，手脚麻利精神佳

又到清明了，人们在怀念故人的时候，难免会感叹，时间过得真快，很多人，都肉眼可见地衰老下去了。但是再细对比，就会发现，有些人老得快，有些人好像都没什么变化，时间似乎在他们脸上刻不下什么痕迹。

其实不是因为他们天赋异禀，而是他们心态好，作息规律，饮食有讲究。比如饮食，他们都会有意无意地多吃些富含“硒”的食物。“硒”，号称“长寿元素”，有研究表明，那些长寿老人的体内，“硒”含量明显高于普通人。

建议中老年人，平常多吃一些富含“硒”的食物。清明前后，就有一些时蔬属于富硒食物，正当季，建议多吃。

一、玉米

推荐做法：奶香玉米饼

材料：玉米面200克，鸡蛋5个，牛奶200克，白砂糖30克。

1、把5个鸡蛋都打开，蛋清和蛋黄分开放在2个无水无油的容器里。蛋黄打散，再加入200克的牛奶，搅拌均匀，再加入200克的玉米面，再次搅匀。

2、蛋清中加入30克的白砂糖，用电动打蛋器高速打发，打至提起打蛋器时，会出现直挺的尖角就好了。

3、挖起一半的蛋清糊，放入玉米面中，翻拌均匀，再倒回到另一半蛋清糊中，再次搅拌均匀。

4、取平底锅，不要加油，开小火烧热，舀起一勺面糊，放入平底锅中。其他面糊也舀下去，舀好后不要翻动，盖上盖，焖煎90秒钟左右，看到玉米饼表面稍微凝固，且出现小气泡，就可以了，轻轻铲起来，翻个面，再盖盖，煎90秒钟。煎至两面金黄，就完成了。

二、菇

推荐做法：素炒鲜口蘑

材料：口蘑500克，青椒1个，细尖椒1个，蒜2瓣，姜6片，干辣椒适量，生抽1勺，蚝油适量。

1、口蘑清洗干净，切成薄片。青椒切成块，尖椒切段，蒜切片，姜切片，辣椒切成段。

2、锅里烧开水，下入口蘑，焯煮30秒钟左右，捞出，沥干水分。

3、起锅烧油，下入姜、蒜爆香，再下入干辣椒爆一下辣味，如果不吃辣，可以不加。下入口蘑片，快速翻炒均匀。

4、下入青椒，翻炒均匀后，下入生抽，蚝油，翻炒至青椒断生，出锅，完成。

三、鱿鱼干

推荐做法：爆炒鱿鱼干

材料：鱿鱼干3只，香芹适量，青红椒适量，姜适量，蒜适量，姜5片，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，白砂糖少许。

1、鱿鱼干提前用水浸泡起来，泡个四五个小时以上。中途换几次水，可以降低鱿鱼干的咸度。泡好后，把鱿鱼清洗干净，改刀切花刀，再切成小块。

2、锅里烧开水，水开后下入鱿鱼，焯煮20秒钟，捞出，沥干水分。注意不能焯太久。

3、起锅烧油，下入姜葱蒜爆香，再下入鱿鱼块，大火快速爆炒片刻，下入料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀。

4、下入香芹、青红椒，快速翻炒至断生，下和盐、白砂糖和鸡精调味，出锅，完成。

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