江永香姜和普通姜的区别(江永香芋百科)

导语：关于江永香姜的前世今生

【历史渊源】

世人皆说“福洞出生姜，盖过远近十八乡，脆如冬笋嫩如瓜、一家炒姜满村香”。

江永香姜是江永县著名的土特产，它有近千年历史，清光绪《永明县志》载有“筠蓝处处卖红姜”的诗句。以夏层铺镇福洞村出产的无渣生姜质量最好。

【生长环境】

江永县土壤以河流冲积土和黄泥土为主，pH值在5.5-6.5之间，有机质含量在2-2.5%之间，富含硒等多种微量元素，土壤肥沃。而且种植地远离工业区，不用担心被污染。

江永县属南岭山脉的山地丘陵区，都庞岭和萌渚岭环绕四周，地势四周高中部平坦，山间盆地相连，属喀斯特地貌，大体分为“七山半水二分半田”。

江永县地处中亚热带季风气候区，气候温和、冬暖夏凉，“署不铄骨，寒不侵肌”，雨量充沛，无霜期长，日照、降水充足，湿度适中，素有“天然大温室”之称。利于生姜生长。

【生姜品质】

江永香姜其外观晶莹如玉，形似手掌，姜上有节，嫩芽和茎节部鳞片呈紫红色，皮薄丝少，鲜嫩爽脆。

【它的营养价值】

江永香姜富含姜油酚、姜油酮、铁盐，经测定含蛋白质0.6-0.8%、糠分3.1-8.1%、脂肪0.4-0.7%、维生素B1和B2，挥发油姜辣等，有强大的去腥除油力，是调味佐餐佳品，而且具有发汗、温胃、止吐、祛痰、驱风寒、解毒杀菌等药用功效。香姜既可鲜食，又可腌制加工，久腌不变色、不变味。

【三大承诺】

【1】自然成熟，不打农药。

【2】现挖现发，带泥发货，保证生姜的新鲜。

【3】每一颗香姜都是人工精挑细选出来，不洗水，不泡白。

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