空气炸锅做茄子的做法窍门(空气炸茄子的做法)

导语：空气炸锅做好吃到爆的无油版茄子，软糯下饭，恨不得每天吃三次

好吃到爆的无油版茄子，做茄子不费油，用空气炸锅就对了，真的太好啦，不仅油少，而且软糯，水分不流失！

夏日餐桌上常见的蔬菜是瓜、茄、豆，茄子是我的最爱，但每次都做不好，除了蒸和炒，没有新意，我自从发现空气炸锅做茄子比蒸和炒更好吃后，一发不可收拾，恨不得每天吃三次。

凉拌茄子（空气炸锅版）

食材：青皮茄子

辅料：大蒜、酱油、蚝油、盐、食用盐、米醋

做法：

1、茄子用盐水洗干净。

2、盆里装满水，加入味达美清香米醋。

3、把茄子扔进有醋的水里浸泡10分钟。

4、茄子从水里捞出后，用厨房纸擦干表面的水分，放到空气炸锅中，喷上薄薄一层食用油。

5、空气炸锅调200度，烤15分钟。

6、利用炸茄子的时间来调料汁，大蒜切成蓉，与金不换，味达美臻品蚝油，六月鲜·轻10克轻盐特级原汁酱油分别放入碗中，把所有调料拌匀成混合酱汁。

7、烤过的茄子放凉后手撕去皮，茄子肉放入盘中，倒入混合酱汁，拌匀即可食用。

厨余碎念：

1、青皮茄子皮厚影响口感，所以把它撕掉。

2、据说茄子泡醋能保持本色，结果你们都看到了。或许我用的醋太好太纯，所有无效。

3、200度烤15分钟足够了，我太太贪心烤了18分钟，然后有一根茄子爆炸了。

4、茄子蒂一起烤是为了更好锁住水分，这样烤出的茄子肉是水汪汪。

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