蒙古果子怎么和面(怎样做蒙古果子)

导语：面粉里加2个鸡蛋，教你蒙古果子做法，一擀一切，柔软酥脆，解馋

绿绿地草原响起一阵阵马头琴，驰骋的马儿从远处飞奔，这就是草原人的生活，来到蒙古包主人会用酥油茶招待客人，吃着手把肉跳起蒙古舞，回想起让人留恋。草原人的一种小吃让人喜欢，面粉里加入酥油发酵而成，再用油炸至而成，这就是草原人招待客人的小零食“蒙古果子”，好吃的让人联想。

今天给朋友们分享蒙古果子的做法，通过我的改良，适合家庭制作，简单又好吃，外酥里软，出锅比油条还好吃。我用的食材家庭必备，面粉、鸡蛋、牛奶再用油炸至而成，虽然热量有点大，偶尔吃一次还是蛮解馋的，减肥的朋友不建议吃高热量的食物。下面是详细制作步骤，喜欢的朋友学会在家也试一试，一定不会让你失望。

【蒙古果子】

主要材料：面粉300克，鸡蛋2颗，酵母3克，盐2克，温牛奶100毫升，黄油30克，白糖50克。

【详细做法】

第一步：首先我们准备300克面粉放进盆里，再打入2颗鸡蛋，加入50克白糖，3克酵母，2克盐，糖的量根据自己的情况增减。

第二步：再倒入100毫升温牛奶，温牛奶使酵母能够快速发酵，边倒边搅拌。

第三步：搅拌至盆里没有干面粉时，放入30克黄油，没有的可以加玉米油。

第四步：我们下手踹面，把黄油揉在面里面，用手关节挤压面团，边挤压边折叠。

第五步：揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

第六步：面团这样就发酵好了，提起面里面有丰富的蜂窝。

第七步：把发酵好的面团取出放案板上排气，这一步不能蘸干面粉，因为面团里有油，基本不会粘案板，多揉一会，把面团里面的空气排干净。

第八步：揉好后团成面球再按扁，用擀面杖擀成一厘米厚的大面饼，面团筋性比较大，不太容易擀开，多擀几次。

第九步：擀好的大面饼先切成宽2厘米的条，再切成4厘米长的片，每个面片中间用锋利的刀片划一条口，两头不要划开，盖上保鲜袋饧10分钟。

第十步：锅里多倒些油，油烧至6成热时，取一块小面片，我们给它挽个花，面的一头从中间穿过来，再一拉，面花这样就挽好了，挽好后挨个放进油锅里。

第十一步：炸至底面上色，我们挨个翻面，炸这个果子油烧热后要改成小火炸。

第十二步：炸至两面金黄，看看果子的颜色炸均匀后，捞出控油。

这样我们的果子就炸好了，这样做的果子外皮脆脆的，里面柔软，吃在嘴里越嚼越香。

咬开看看里面，非常松软，淡淡的奶香味，这样做小朋友很喜欢吃，喜欢吃的朋友不妨在家试试吧。

小柒说：

炸油果子的时候，火候很关键，全程用小火炸，要勤翻动，这样炸的果子颜色均匀，也不会炸糊。

好了这里是小柒美食，今天就分享到这里，欢迎留言评论关注，互相交流，您的支持就是我最大创作动力。喜欢美食的朋友赶快收藏起来吧，关注我每天会给大家带来不一样的美味！

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