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保存香菜(保存香菜的方法大全)

导语:保存香菜,要想新鲜翠绿不变味,存放时间久,就不能直接放冰箱

保存香菜,要想新鲜翠绿不变味,存放时间久,就不能直接放冰箱

经常买菜的人,最近这段时间,是不是感受到了菜价的变化?之前买菜都是不发愁的,现在可真是不行了,菠菜12一斤,蒜苔6块一斤,洋葱8块一斤,看到这价格即使再想吃也不敢买,太贵了。

最近我准备多买点香菜,趁着价格浮动还没有特别大,买来之后保存起来慢慢吃。现在天冷了,我们家喜欢煲汤喝,要不就是做各种炖菜,完全少不了香菜的衬托。出锅之后,在上面撒上香菜,不仅可以提升口感,卖相也变得更好了。

但是说到保存香菜了,其实很多人都搞不懂,到底该如何来保存。很多人认为,放在冰箱的冷藏室里就可以,其实冷藏保存时间真的不久。今天教你一招,存放时间久,新鲜翠绿不变味。

【保存香菜】

一、一般来说超市里的蔬菜,到了晚上就会便宜一些,但是各位在买的时候也要注意,不新鲜的可不能买。挑选香菜,应该选择颜色翠绿的、水分充足的,长短粗细适中或者偏小的,吃起来更有味道。

二、买来之后的香菜,我们需要放在水里清洗一下,香菜根部的泥土,还挺多挺脏的,所以一定要仔细清洗几遍,洗干净为止。洗净之后的香菜,我们可以整段来保存,当然也可以切成小段。

三、我一般会习惯切成小段来保存,因为用到的时候,基本上都是撒在汤里,或者炖菜里的,切段之后更方便。将其洗净后,切好之后,然后放在通风的地方,进行晾晒,千万不要直接接触太阳,把水分晾干为宜。

四、最后准备一个保鲜袋,或者那种带着密封条的小袋子,也是很不错的。然后直接把香菜都放进去,密封起来,放进冰箱里冷冻就可以了。因为冷藏是没有必要的,过不了几天就坏掉了,还是冷冻靠谱。

用此方法保存香菜,保存时间久,味道也新鲜,那种香浓的口感不会流失。趁着香菜还不算太贵,多买点保存起来,整个冬天都不需要出去买了,也不用担心香菜会涨价。

注意事项:

1、买香菜的时候,一定要选择看上去新鲜的、水分充足的,不要贪小便宜,不然买回来也不好吃,更别提保存之后了。

2、香菜洗完之后,一定要把上面的水分,彻底晾干,才可以保存起来。

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