十种早餐粥的做法(100种简单早餐粥的做法窍门)

导语：6种早餐粥做法，懂行人常这样搭配，加点菜和肉，一家老小都爱吃

在我国大米是家家户户的主食，在农业时代，绝大多数家庭中几乎都是一天两顿。一顿是米煮稀粥，另一顿是米与其他的食材混合起来熬浓粥。而随着社会的进步，已经逐渐变为一日三餐，并延续到现在。

如今很多人早餐都是吃丰富的早茶或者喝粥配小菜，中餐与晚餐皆是饭菜。

当然也有人下午喝粥，在闷热或者凉燥的天气，粥既可以充当解渴饮品也能填饱肚子。

而对于一些牙口不怎么好的人来说，喝粥无疑是不错的选择，因为不需要费力咀嚼而且饱腹感满满。如果你早餐也喝粥的话，不妨来看看这6种早餐粥做法，懂行的人经常这样搭配，往里面加点蔬菜和肉类，营养又美味，估计一家老小都爱吃的不得了。

1、鲜虾青菜粥

这是一道口味清淡的粥，荤素搭配，营养美味。营养丰富的鲜虾有增鲜提味的作用，从而也让家里人对其提高了食欲。

想要做其实也比较简单，只需要将大米反复淘洗几遍后，把青菜和姜切成丝备用。再把洗净的虾仁刨开，抽掉虾线，加入料酒泡一会，这样不但能够去腥还能使得放盐腌制的时候更好地入味。

随后把米与水按比例倒入锅中，开旺火烧开后转到小火慢熬20分钟左右，打开锅盖，依次放入虾仁、青菜、姜丝和盐煮五分钟就完成了。

2、皮蛋瘦肉粥

相信很多人都听说过这一碗粥，并且在日常生活中也有品尝过，做法也比较家常。把所需要的食材洗净，再把米放入水中浸泡，猪肉切成片或者肉末状后加入食盐与料酒腌制片刻。姜去皮切丝，香葱切碎，皮蛋切成片状。

随后将肉与皮蛋放入锅中煮沸，再放入葱姜与米，改小火熬半小时即可。掀开盖子后我们可以看到浓稠的粥，口感咸香可口的皮蛋瘦肉粥就做好了。

不过要熬出这样的一碗粥，材料新鲜是其一，还有一个重要的点就是所用的主食材大米也要优质。这样才能让整碗粥看起来浓稠出汁，营养丰富。

但是现在的大米也是种类繁多，要是下次不知道用什么米煮粥的话，可以试试硒将军富硒大米，这款大米软糯香甜，无论是熬粥还是蒸成米饭，都很可口。由于生长在富硒之乡江西明月山脚下，吸收了土壤中丰富的硒，使得大米营养丰富。

采用人工种植，是纯天然有机大米。晶莹透亮的大米粒粒均匀饱满，用它和瘦肉与皮蛋煮成瘦肉粥再好不过。香滑出汁，饱腹填胃，过后还口齿留香。蒸饭也是软糯喷香，好吃也有油性，嚼劲十足。真空包装是看得见的优秀品质，而且安全有保障，吃得放心。

3、香菇鸡丝粥

滑顺的香菇与营养丰富的肉丝放在一起熬粥，喝起来香滑可口。

准备好主食材大米，鸡脯肉跟鲜香菇，同样将大米泡一下，肉切成丝后加入适量盐、淀粉以及少量油搅拌均匀，这样会使得肉嚼起来更有劲道。香菇洗净切丁，葱姜切末备用。

随后开火把米放入水中煮开，再转小火加入香菇丁与肉丝煮滚，就可以放入葱姜与调料出锅啦。口味重的可以加点胡椒粉，口感会更好。

4、海带瘦肉粥

有句话说得好，荤素搭配得好，营养美味少不了。海带与瘦肉熬粥，可以解腻，吃起来还有脆脆的感觉，让味蕾得到满足。

要做好这样一碗粥，首先得准备好新鲜的海带，切好后伴煮片刻，放入腌好的肉片搅动几下直至转色。再放入姜丝盖上盖子，用小火慢煮10分钟后就能就完成了。

5、鱼肉蔬菜粥

众所周知，鱼含有丰富的营养，所以鱼肉蔬菜粥一种营养丰富的海鲜粥，有利于提高食欲。小孩大人都适合，鲜咸可口。

要完成其实也不难，选择草鱼切成鱼片，洗净后加入盐、胡椒粉、料酒与淀粉腌制入味。在这过程中往锅中加入清水，烧开后把洗干净的米倒入砂锅中煮沸。

再改小火慢熬，当看到烂熟出汁就可以加入盐与胡椒粉调味啦。也可以加入葱姜增鲜，口感粘稠香鲜。

6、豌豆鸡肉粥

这是一碗豆粒点缀的肉末粥，豌豆本身就甜中回甘，加上咸香的鸡肉，口感丰富美味。几乎每喝一口都能咀嚼到脆甜的豌豆粒，浓稠的粥让口齿留香。

需要的食材是豌豆与鸡胸肉，肉要切成肉末状，当粥熬得差不多的时候倒入肉与生姜。最后调成小火放入豌豆，再熬五分钟即可掀锅加入盐就做完成了。

白居易在《闲居》中写道: “空腹一盏粥，饥食有馀味”，意思是人在饥饿的时候一碗粥都是香味喷喷的。

而今天随着大家的生活水平提高，粥已然不是当初的稀米粥，而是花样繁多的营养粥。所以说看了这么多种做法，自己也试一试~

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