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正宗猪肉脯的做法与配方(猪肉脯的多种吃法)

导语:想吃猪肉脯不用买了,厨师长教你做法和配方,做法简单,一看就会

今天和大家分享一道家常小零食“猪肉脯”的做法,鲜香有嚼劲,做法简单,再也不用出去买了,喜欢吃猪肉脯的赶紧学一下。

食材:猪瘦肉

调料:白糖、食盐、生抽、料酒、红曲粉、黑胡椒、蜂蜜水、白芝麻

【猪肉脯】—— 香酥可口

1.下面开始准备食材

准备适量的猪瘦肉打成肉泥,在肉泥中加白糖10克,食盐2克,生抽10克,再倒入适量的料酒去腥,加入一点红曲粉,少许黑胡椒,用筷子顺着一个方向不停地搅拌,让肉吸收调料的味道,搅至肉泥上劲成团就可以了。

做猪肉脯的肉泥一定要非常细腻,没有颗粒感;红曲粉是一种天然的可食用色素,能使肉脯的颜色更加好看。

2.下面开始烤制

在烤盘上铺一层吸油纸,把肉泥挖出来均匀摊在吸油纸上面,摊好以后,用另一张吸油纸盖住,用擀面杖擀一擀把肉泥压平整,把上面的吸油纸拿下来,边缘的肉泥比较薄,把它往里推一推以免烤糊,在肉泥上面均匀刷一层蜂蜜水,再撒一层白芝麻就可以了。

烤箱预热好以后,放入准备好的肉泥,用180度的上层火先烤15分钟,然后取出来把肉泥翻一下面,再刷一层蜂蜜水,放入烤箱中再烤10分钟。

10分钟以后,猪肉脯就烤好了,把它切成小块摆放在盘中即可食用,也可以晾上一天,吃的时候更有嚼劲。

好了,一道简单易学的猪肉脯就做好了。

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