胡萝卜全麦饼(胡萝卜花卷馒头的做法)

导语：营养主食——胡萝卜全麦花卷

花卷是我们日常生活中很经典的家常面食，也可以当做主食来吃，今天给大家分享的花卷是在传统花卷的基础上加入了胡萝卜，使营养更全面，可以搭配粥、米糊或豆浆作为早餐来食用。

原料

全麦面粉300

胡萝卜半根

酵母3克

牛奶适量

辅料

盐少许

糖少许

植物油适量

制作过程

1,准备好所有的原材料。

2,胡萝卜洗净，切成小丁。

3,将面粉，酵母、胡萝卜丁、少许白糖混合均匀。

4,在面粉中缓慢加入牛奶，用筷子和成絮状。

5,揉成光滑面团。

6,放至温暖的地方发酵至2倍大小。

7,发酵好的面团拉开来里面呈海绵状。

8,将发酵好的面团继续揉面5分钟，揉掉发酵产生的大气泡

9,将面团擀成长方形，厚度约5毫米，面皮上刷上一层油，再撒上盐抹匀。

10,从一侧慢慢卷起

11,切成数个“V”型的三角面团。

12,取一个三角面团尖朝上，用一根筷子在上面按压到底呈花卷，成型的花卷进行二次发酵20分钟。

13,将花卷摆入蒸锅，加盖大火烧开后，继续蒸15分钟关火，焖5分钟。

14,焖好5分钟后即可出锅。

烹饪技巧

1、夏季发酵的时间有一个小时差不多就够了；2、根据花卷的大小增减蒸花卷的时间。3、关火后不要马上揭开盖子，要焖3-5分钟，以免花卷表皮回缩。

适宜人群

1-3岁

标签

促进食欲

餐次分类

早餐

推荐理由

全麦面粉的营养远远高于普通面粉，含有丰富的B族维生素。胡萝卜能提供丰富的胡萝卜素，在体内能转变成维生素A,能够保护视力，提高免疫力，它所含的植物纤维可以增加胃肠蠕动，促进代谢和通便。这道花卷作为早餐，不仅提供了充足的碳水化合物，还能提供丰富的维生素和矿物质。

小贴士

一次做好的花卷吃不完，可以蒸好后放冰箱冷冻起来，但时间最好不要超过一个月。做早餐的话可以提前一天做好，第二天早上热一下就可以食用。

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