天津这家清真老字号餐厅口味正宗地道饭店在哪里(天津清真老字号饭店)

导语：天津这家清真老字号餐厅，口味正宗地道，饭点的时候很难找到空座

天津美食的种类很多，也养成了天津人口味刁钻，能流传下来的自然也是精品，在天津餐饮界有‘九大楼’之说，燕春楼就是‘九大楼’之一，是正宗地道的天津清真老字号餐厅，始创于1927年，他家主要以新疆菜为主，口味正宗，价格亲民，在回民开的饭店中，他家无论档次和口味都算是上乘了。

这家店位于红桥区大胡同2号，门脸看着就很高档，一楼大厅是散座，二楼是宴会厅，看着非常宽敞，很多人聚会，还有婚宴都会选择此地。他们家生意一直很好，饭点的时候很难找到空座，可能由于店里太忙的缘故，服务就有点跟不上了，不过口味正宗地道，有不周到的地方也是情有可原。

他们家的招牌菜有芫爆散丹，红烧牛舌尾，爆两样等都是经典的天津名菜，虽然店内服务员不多，看上去有点忙不过来，但是上菜速度还是很快的，每一道菜从原料到火候都做的无可挑剔，很庆幸在天津这座大都市还能品尝到正宗地道的美味。

芫爆散丹是他家的必点菜，火候掌握得恰到好处，缺一分生腥，多一分皮筋，加上胡椒的调味恰到好处，口感清新，毫无异味，不愧是镇店的招牌菜。

红烧牛舌尾，牛尾很嫩很烂，牛舌也很嫩，菜量很大，牛尾骨上肉也很多，挂浆充足，牛舌薄厚适中，这道菜很考验厨师的基本功，要做到恰到好处，着实不易。

爆两样是回民馆的传统老味了，虾仁处理得很干净，肉片软嫩，味道十足，虾仁很大个，非常新鲜，肉结实弹牙，牛肉滑嫩，香味很浓，配上米饭相当适合。

另外他们的芥末鸭掌，清炒虾仁，鱼香鸡丝等也都做的相当不错，由于价格适中，味道地道，店内干净卫生，他们家也得到很多当地人的认可。

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