鲍鱼冬天吃好吗(冬天鲍鱼在家怎么养)

导语：众人不知，冬季的鲍鱼更鲜美，白菜价的鲍鱼你喜欢吗

海鲜的种类很多，味道都很鲜美。但要说最好吃的几种海鲜，那鲍鱼肯定要占据一席之地的。鲍鱼一直都是传统的名贵海鲜之一，因其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，在古代被列为“海八珍”之一，并且还有“海味之冠”的称号。

鲍鱼的价格一直都比较贵，而且个头越大的鲍鱼价格越高。关于鲍鱼还有一句“千金难买双头鲍”的说法，也就是半斤一个的鲍鱼，千金都难以买到，可谓是名副其实的“天价”海鲜了。然而今年的鲍鱼却卖出了“白菜价”，一只12头鲍才卖3块钱。很多网友表示：想尝尝！

鲍鱼的叫法比较特别，比如说9只就能称1斤，就叫9头鲍，12只才能称一斤，就叫12头鲍。这12头鲍鱼个头真不算大（上图），算下来一只12头鲍仅仅40克左右，去掉硬壳就没多少肉了。不过鲍鱼的大小和营养没什么关系，小个头的鲍鱼味道一样很好吃

下面就教大家做一道蒜蓉鲍鱼。先沿着鲍鱼壳的边缘，把鲍鱼肉切下来，清洗干净，壳也刷洗干净。把生姜和大蒜切成蓉，放入碗里，再倒入生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀。一份蒜蓉酱汁就做好了，不需要太多调味料，这些就足够了，鲍鱼本是就很鲜美。

接着把鲍鱼肉切成十字花刀，放在鲍鱼壳上。再把酱汁淋在鲍鱼肉上，然后放入蒸锅，上汽后蒸8分钟就可以了。注意时间，不能蒸得太久，那样口感就老了，味道不鲜嫩。除了蒜蓉鲍鱼，还可以在煲汤的时候放几个，像经典的佛跳墙一样，里面就有鲍鱼，味道超好吃。

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