那些是主食却被当作蔬菜的食物英语(那些是主食却被当作蔬菜的食物英语翻译)

导语：那些是主食却被当作蔬菜的食物

在大多数人的日常饮食中，除了绿色蔬菜，还有很多比如土豆、红薯、紫薯、山药、南瓜、芋头、莲藕这种食物也是被当作伪蔬菜的，因为他们看起来很素，但是其中的淀粉含量不低。

含比较高的淀粉成分的食物主要是根茎类蔬菜：土豆、薯类、山药等一：土豆

1个（中）土豆≈1.1碗米饭

土豆含有大量的淀粉，淀粉是食用土豆的主要能量来源，每100克土豆营热量81大卡，碳水化合物17.80克，脂肪0.20克，蛋白质2.60克，纤维素1.10克。每100g米饭含有碳水化合物25.9g，土豆的碳水化合物含量比米饭低。但是土豆淀粉含量比较高，维生素C、膳食纤维、抗氧化物质等均高于白米饭，是比较好的主食替代物。

如果要吃土豆的话要适当减少主食，一般吃100g土豆，需要减少60g米饭。如果你吃了主食又吃土豆，碳水摄入量可能会超标，脂肪合成几率就会提升。如果你可以用土豆替代米饭，那么饱腹时间也会延长，有助于减肥。

二：山药

一根山药≈1.9碗米饭

山药是碳水化合物，它属于是多糖类碳水化合物，但不是纤维食物，它的碳水含量是比较低的。山药的碳水化合物为每100克含11.6克。米饭和山药相比米饭热量高。大米的热量是每100大米含346大卡的热量。而山药的热量每100克山药仅有56大卡的热量。同样的重量，米饭的热量比山药要高一倍。同样的重量，山药含有更多的膳食纤维、微量元素。所以，如果是以减肥为目的，山药可以代替米饭。

三：莲藕

1节莲藕≈0.9碗米饭

每100克藕含碳水化合物16.40克，脂肪0.20克，热量70.00大卡，莲藕藕中的淀粉含量在10%-20%左右，完全可以当主食；若日常饮食中适度将其取代部分主食，能增加饱足感、降低热量摄取。同时莲藕也含有纤维素，吃莲藕既能饱腹，兼顾了蔬菜的营养和纤维素，帮助排便。莲藕就是既能当主食也能当蔬菜

所以，吃以上三种食物的时候，尽量减少精细米面的摄入量，防止碳水含量摄入量超标，脂肪囤积。

本文内容由快快网络小快整理编辑！