东北老虎菜是什么菜(东北老虎菜的家常做法)

导语：夏日，东北人必备的“老虎菜”，不用开火，3分钟搞定

夏日，最喜欢做凉拌菜，简单清爽！在我看来，从豆制品到蔬菜到肉类，基本上是无菜不可凉拌的。

而在东北，有这样一道“老虎菜”，不仅名字霸气，吃起来也很“霸气”~

“老虎菜”，当然不是用老虎做的，而是用香菜、青椒、大葱三种食材混合凉拌而成，不需要开火，直接拌好了生吃，3分钟不到就能搞定，口感咸鲜香辣，清爽开胃助消化！

因为它的辣度和香菜的特殊气味，让人很害怕，可是吃完又觉得清爽开胃，又特别想吃，因而被称为“老虎菜”~

【东北老虎菜】

1、准备好青椒、香菜、大葱。

2、青椒洗净，切成小丁，怕太辣可去籽。

3、香菜洗净切小，大葱切小丁。

4、向盆里加2勺生抽、1勺醋、1勺糖、小半勺盐、1勺香油

（如果想要多放几天的话，盐要多放一些）

5、一起充分搅拌均匀即可。

老虎菜完成！

吃一口，香、辣、酸，不同的滋味一起汇入口中，蔬菜鲜嫩清爽，特别过瘾，开胃又下饭！

【小贴士】：

1、辣椒根据自己喜欢的辣度来选，我用的这种长青椒其实并不怎么辣，还是很容易接受的。

2、香菜要多放一些呀，香菜是这道菜的主角哦~不喜欢吃香菜的朋友可不要尝试~

3、这道菜就是生吃，所以选材一定要新鲜，一次可以多做些，多放点儿盐，放冰箱随吃随取。

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