排骨黄花菜汤的做法坐月子吃(月子可以吃排骨炖黄花菜吗)

导语：月子餐食谱推荐：黄花香菇排骨汤！

目前市面上也推出了各式各样的月子餐服务，不过看来还是自己动手做的更放心，下面一起来看看黄花香菇排骨汤的做法吧！

黄花香菇排骨湯的做法

准备食材：黄花菜适量香菇6朵排骨250g姜2~3片米酒适量盐少許

1、黄花菜冷水浸泡20分钟洗净备用

2、香菇泡软后用少许油爆出香气备用

3、排骨汆烫后用冷水再次洗净备用

4、将处理好的排骨、香菇和姜片放入汤锅加适量米酒和清水煮沸后捞除浮沫，再改以小火煮30分鐘

5、完成前5分鐘再摆入金针和调味略滚即可

如何挑选优质黄花菜

1.外观

优质黄花菜色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。劣质黄花菜色泽深黄略带微红，条身长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。

2.手感

优质黄花菜抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。劣质黄花菜硬且易断，弹性差，含水量大。

3.味道

优质黄花菜有爽快的清香气。劣质黄花菜有烟味，硫磺味或霉味。

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