家常烧茄子的做法正宗的做法(家常版烧茄子简单的做法开胃又下饭!)

导语：这是一道超简单的家常烧茄子做法，用油少，是一道超美味的饭菜

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

食材准备：

茄子两个，生抽两勺，耗油一勺，盐两匙，白糖半勺，清水适量，油少许，香葱一根，熟芝麻适量。

注意：仅供参考，请根据个人口味调味。

炒菜步骤：

步骤1： 先将香葱洗净切葱花备用

步骤2： 调酱汁：生抽2勺+蚝油1勺+盐2匙+白糖半勺+清水适量，搅拌均匀备用 

步骤3： 茄子洗净切成2-3段 

步骤4： 上蒸锅大火蒸熟 

步骤5： 蒸熟的茄子对半切开后划十字刀，表皮不划断 

步骤6： 接着起锅热油，放入茄子煎至两面金黄 

步骤7： 然后淋入酱汁

步骤8： 大火烧煮入味并收汁 

步骤9： 起锅后撒上葱花和熟芝麻即可食用 

步骤10： 成品 

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