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苹果派的做法蛋挞皮(苹果派蛋糕的做法)
导语:每日推荐〡苹果派 舒芙蕾 芒果蛋挞
1
苹果派
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by icecoffees
·主料·
苹果〡300g
玉米粉〡60g
蛋挞皮〡13个
蛋黄〡1个
·辅料·
白糖〡100g
纯净水〡200ml
柠檬汁〡30g
白芝麻〡适量
·做法·
1.两个苹果去皮,去核,切成粒,与纯净水一起放入料理机打成苹果泥。
2.打好的苹果泥放入面包机中,加入玉米粉、白糖、柠檬汁启动果酱模式。
3.蛋挞皮提前拿出解冻10分钟,将做好的苹果酱用勺子逐个舀入蛋挞皮内。
4.蛋挞皮对半捏起,用叉子在皮的边缘按一下,全部处理好后刷上蛋黄液,再撒上白芝麻,烤箱预热170度10分钟后送入烤箱。
4.烘烤40分钟后取出,晾凉即可食用。
2
舒芙蕾松饼
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by 尔東美食记
·主料·
鸡蛋〡2个
牛奶〡30g
低筋面粉〡40g
·辅料·
白砂糖〡25g
糖粉〡少许
柠檬汁〡少许
·做法·
1.分离蛋清蛋黄,蛋黄里加入牛奶搅拌均匀,再筛入低筋面粉,翻拌至无干粉。
2. 蛋清里加两滴柠檬汁,细砂糖分2次加入蛋清里,打发蛋清至可拉出直尖角的程度。
3. 先取小部分蛋白和蛋黄糊混合,轻柔的翻拌,以免会消泡。
4.再把剩余的蛋白与蛋黄混合均匀。
5. 平底不粘锅刷少许油,小火热油锅,舀一勺面糊放入锅里,再叠加一勺,锅底浇一点点水,盖上锅盖小火煎约3分钟。
5. 翻面,再浇点水盖上锅盖煎约3分钟出锅,筛上糖粉即可食用。
3
芒果蛋挞
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by 魔镜的妖精
·主料·
蛋挞皮〡15个
芒果〡适量
牛奶〡250g
蛋黄〡3个
·辅料·
白糖〡30g
·做法·
1.鸡蛋打散,只留蛋黄,芒果切粒。
2.蛋黄加入白糖、牛奶拌匀,过筛。
3. 芒果粒放入蛋挞皮内,加入蛋黄浆至七、八分满左右。
4.放入预热的烤箱,180度20分钟,至表面有点焦时即可。
5. 稍稍放凉后,再加入芒果粒,即可。
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