除了煲汤白玉菇这样吃鲜香滑嫩原汁原味还有什么(饭店白玉菇的做法)

导语：除了煲汤白玉菇这样吃，鲜香滑嫩，原汁原味

白玉菇这个东西，买一个可以存放的时间长达2周之久，这个特殊时期，屯一点菇类也是不错的选择，而且味道鲜美，口感丝毫都不输给肉类！我们平时吃这个菇都是在火锅店、麻辣烫店，或者是米线店里当做底料提香，有一段时间我甚至以为白玉菇是不是长大了的金针菇？都长得白白的，细长的秆子上顶着个圆圆的帽子！白白胖胖的，晶莹剔透看上去非常有食欲，还有菌类特有的那种味道！

白玉菇炒肉

今天中午的午餐就是这个白玉菇，因为菌类本身有一种特殊的鲜香味，所以用料不建议太多！首先我们先准一下材料！

材料：白玉菇、 五花肉、葱花

调料：酱油、盐

步骤：1.将白玉菇切掉根部，洗干净，装盘备用，葱改刀备用

2.五花肉切片备用！（今天买的肉肥肉较多，所以切肉的时候一定要切薄片，这样煸炒的时候肉容易炒熟，锅里放油的少放些）

3.锅里放油烧热，放入切好的五花肉进行翻炒，翻炒至变色切好的葱花爆香，闻到香味后加入少量的酱油！

4.酱油是用来调色和给肉入味的，稍微翻炒一下加入白玉菇就可以了

5.白玉菇比较容易炒熟3--5分钟左右即可

6、出锅之前加入盐和鸡精，翻炒均匀装盘即可

【小贴士】：

1.白玉菇本身就有菌类特有的那种鲜香味道，所以制作的时候不建议用太多的调味品

2、五花肉不易放太多，用来提香味即可，而且一定要切薄片

3、喜欢颜色搭配的朋友可以切一些青红椒在里面！我这道菜里只有白玉菇显得有些单调了，但是并不影响味道！

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