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家常炒海带的做法大全(炒海带怎么做才好吃)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚家常菜几道炒海带,营养价值能提升好几倍,做法简单超好吃的相关问题?那么关于家常炒海带的做法大全的答案我来给大家详细解答下。

家常炒海带的做法大全(炒海带怎么做才好吃)

海带属于一种很普通的家常食物,在菜市场、超市等地方随处可见,价格便宜,但营养十分丰富,味道也好,这是大家喜欢吃海带的主要原因。

海带的含碘量很高的海藻,而碘是人体中必不可少的微量元素,对心脑血管软化作用,降血压、润肠胃,改善便秘。那么海带怎么做才能保证营养不流失,并且美味可口呢?

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淡菜豆芽炒海带

用料:

淡菜(海虹肉) 10g、豆芽 150g、海带丝 50g、蒜 2瓣、料酒 1勺、生抽 1勺、白砂糖 2g

做法:

1、海带洗干净,冷水泡30分钟,再切丝

2、海虹肉洗干净,泡发,蒜去皮切碎

3、黄豆芽洗干净,冷水泡10分钟,捞出沥干水分

4、起油锅,加入蒜炒香,再加入泡发的海虹煸炒

5、再加入料酒,小火翻炒,加入切好的海带丝翻炒

6、再加入豆芽翻炒均匀,加入生抽、白砂糖翻炒

7、再加入两勺清水,烧开后转小火约5分钟,将食材炒熟即可

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辣炒海带丝

用料:

海带丝 1把、青红椒 1个、蒜 3瓣、油 适量、盐 适量

做法:

1、海带提前用水泡上二个小时, 中途换次水

2、海带丝放入锅中煮,火煮开后转为小火煮上3-5分钟

3、锅中放入适量的油,下入青红椒和蒜末爆香

4、再加入刚煮过的海带丝进去翻炒

5、翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中

-3-肉末海带炒粉条

用料:

海带 300克、红薯粉条 100克、猪肉 150克、葱 1颗、姜 5克、胡萝卜 半根、鸡精 1克、生抽 5克、花椒粉 1克、淀粉 4克、料酒 5克、花生油 30克、郫县豆瓣酱 15克、盐 1克

做法:

1、海带洗净后,用清水浸泡一会儿,因为海带细沙粒浸泡掉,再用清水反复冲洗干净,锅中倒入适量的清水,放入洗净的海带

2、大火烧开后继续煮1分钟左右,看见海带有深褐色变成绿色时就可以关火

3、另起锅倒入适量的清水烧开后,把粉条放入锅中煮2分钟左右后关火,捞出来浸泡一会儿

4、把焯过水的海带用清水冲洗一下后用刀切成丝,胡萝卜切丝,葱姜切丝,粉条沥干水分备用

5、把猪肉洗净后用刀切成小块,再切点葱姜

6、把切小块的猪肉和葱姜,放入绞肉机里搅拌成泥

7、把搅拌好的肉馅放入容器里,猪肉馅里加入葱末和姜末、盐、鸡精、料酒、花椒粉、生抽、淀粉混在一起,把调料顺时针方向搅拌上劲后备用

8、锅烧热后倒入花生油先爆香葱姜后,再倒入郫县豆瓣酱

9、大火翻炒郫县豆瓣酱至变色出红油的时候,加入搅拌好的肉馅

10、继续大火翻炒至肉馅断生变色后,加入生抽,大火继续翻炒均匀

11、再加入海带丝和胡萝卜丝,加入适量盐、鸡精调味,大火继续翻炒1分钟左右

12、最后加入粉条,大火继续翻炒至所有的食材混合均匀即可关火

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三丝炒海带

用料:

海带条 适量、青椒 适量、红萝卜 适量、红洋葱 适量、蒜头 少许、姜丝 少许、生抽 少许、蚝油 少许、醋 少许、盐 少许、糖 少许

做法:

1、青椒,胡萝卜,红洋葱冲洗干净控干水切丝备用;海带冲洗干净备用

2、蒜头切片,生姜切丝,锅中放油爆香蒜头、姜丝

3、放入红萝卜丝,青椒丝及洋葱丝翻炒均匀

4、再放入海带条翻炒,加入生抽、醋、盐、糖、蚝油

5、翻炒均匀,盖上盖子焖至食材熟可以出锅了

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素炒海带结

用料:

海带、洋葱、红椒、豆腐、干生姜、生粉、胡椒粉、盐、糖、生抽、蚝油、大蒜

做法:

1、干海带用水浸泡两个小时以上,水里可以放点醋加快软化,把海带切成长条后打结

2、豆腐干斜刀切,切的时候刀抖动几下就会切出好看的纹路

3、红椒切成三角形,洋葱随意切成丁

4、热锅冷油,放入生姜和大蒜煸炒出香味

5、放入海带结中火煸炒一会后加入豆腐干煸炒,加入一点盐和小半勺白糖翻炒

6、加入少许生抽和胡椒粉,放入红椒,再放一点蚝油增香,最后勾芡就可以出锅了

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海带炒鸡蛋

用料:

海带 200g、鸡蛋 2个、盐 少许

做法:

1、将海带洗净,切碎备用;鸡蛋打散

2、锅内热油先将鸡蛋炒熟

3、然后加入海带和半杯水,将海带炒熟加少许盐调味即可

注意:

吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果,因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

温馨提示:通过以上关于家常菜几道炒海带,营养价值能提升好几倍,做法简单超好吃内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。