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学会这碗杂粮粥日后早餐不用愁下一句(请问杂粮粥怎么做好吃)

导语:学会这碗杂粮粥,日后早餐不用愁

六月的广州已经步入蒸桑拿模式,天气一热,倒是没来由地没食欲了,上一秒想着不想吃但出于对健康的考量,下一秒还是纠结着早餐吃什么。

已经对千篇一律的主食厌倦了,干脆煮个杂粮粥,用五谷杂粮煮粥,有些人想着煮粥多简单,直接放下去煮就好了。如果马马虎虎放下去煮粥,煮熟后虽然也是软烂,细细咀嚼中便能体会出差异,豆皮居然还能吃出纤维感,粥也像水一样,一点都不浓稠,不香不甜,仿佛开水冲泡的粥似的。小小的一碗粥,煮起来也是大有学问。我喜欢喝又香又稠的杂粮粥,煮完之后,豆子软烂但还能保持形状,送进嘴里用舌头轻轻一压,豆子皮和豆沙不分彼此,完全粘腻在一起,特别享受。想煮出这种状态,一定要注意在浸泡豆子时,加一小撮海盐和一小勺白醋,这样才能煮出滑腻软糯的口感,还可以助消化和提高营养吸收率喔。

材料准备:红米、荞麦、黑米、红豆、花生、燕麦、糙米、薏米、莲子、盐

第一步

用清水将食材豆类浸泡过夜!我一般是头天晚上睡觉前,第二天醒来煮,这样可以缩短煮的时长,肠胃或者消化不太好的人,就把米和豆子一起泡,糙米尤其要浸泡。

第二步

浸泡后用流动的清水将食材冲洗干净,洗干净后直接倒入电饭煲的锅里,加适量的清水,如果喜欢喝稀一点的就多加点水,喜欢稠的就少加点水。

第三步

按煮粥键选定后设置后,煮好开盖。

第四步

加入适量燕麦片,再继续煮。

第五步

煮一个小时后再加入适量的盐调味,喝粥我喜欢咸口,喜欢吃甜的可以加糖。

第六步

盖上盖再焖煮一会儿就可以盛碗里开动了,每个人的电饭煲功率和大小不同,我煮这个粥定了3个小时,时间这个大家可以自行把握。

第七步

建议趁热享用,冷藏后再吃完全是两个口感,如果遇上一下没把握好量煮太多的情况,可以放冰箱冷藏,但是冷藏以后再加热,口感会很差。建议每次都算好刚刚好的量,煮完当天吃完口感比较好。

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