香菇青菜正宗的做法(香菇青菜的家常做法)

导语：青菜香菇的做法

非常家常的一道菜，我买的上海青，所以花就很大，可以用普通的小青菜，这样会好看一些。

前段时间和朋友们一起去了香菇大棚，亲自摘了好多香菇，非常新鲜，价格又便宜，味道比市场上的香菇味道好吃多了。

材料：

青菜 1把 香菇 10个 葱姜 适量 水淀粉 适量

调料：

盐 适量 鸡精（鸡粉、鸡汁） 1/4勺 蚝油 1/4勺 白胡椒粉 适量 美极鲜（生抽） 1勺

做法：

1、青菜不掰开洗净，沿着菜帮的位置横切一刀，这样就成了漂亮的玫瑰花形状。（用盐和淀粉泡20分钟，可以清洗的干净一些）

香菇洗净去蒂（香菇蒂留着，可以撕成丝，烤着吃），在上面切花刀。

2、锅里烧开水，青菜根用水焯一下。捞起过凉水。

3、油锅烧热，煸炒葱姜末，放入香菇，炒软，捞出。放入青菜根、青菜叶炒几下，放入炒软的香菇，炒几下，放入调料调味。

4、青菜叶先垫在盘底，码上香菇，青菜根点缀。

5、剩余的汤汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在码好的菜上。

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