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香菇青菜正宗的做法(香菇青菜的家常做法)

导语:青菜香菇的做法

非常家常的一道菜,我买的上海青,所以花就很大,可以用普通的小青菜,这样会好看一些。

前段时间和朋友们一起去了香菇大棚,亲自摘了好多香菇,非常新鲜,价格又便宜,味道比市场上的香菇味道好吃多了。

材料:

青菜 1把 香菇 10个 葱姜 适量 水淀粉 适量

调料:

盐 适量 鸡精(鸡粉、鸡汁) 1/4勺 蚝油 1/4勺 白胡椒粉 适量 美极鲜(生抽) 1勺

做法:

1、青菜不掰开洗净,沿着菜帮的位置横切一刀,这样就成了漂亮的玫瑰花形状。(用盐和淀粉泡20分钟,可以清洗的干净一些)

香菇洗净去蒂(香菇蒂留着,可以撕成丝,烤着吃),在上面切花刀。

2、锅里烧开水,青菜根用水焯一下。捞起过凉水。

3、油锅烧热,煸炒葱姜末,放入香菇,炒软,捞出。放入青菜根、青菜叶炒几下,放入炒软的香菇,炒几下,放入调料调味。

4、青菜叶先垫在盘底,码上香菇,青菜根点缀。

5、剩余的汤汁烧开,用水淀粉勾芡,淋在码好的菜上。

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