猪蹄炖黄豆怎样做好吃(猪蹄炖黄豆放什么材料)

导语：猪蹄炖黄豆好吃又入味，只是因为放了此物，软烂无腥味，营养Q弹

猪蹄炖黄豆好吃又入味，只是因为放了此物，软烂无腥味，营养Q弹

猪蹄是营养非常高的食物，平时人们都会拿它做滋补品，记得以前吃猪蹄的时候，老妈都是炖汤，连吃带喝的，非常来劲。而且只有来客人或者过节的时候才会吃一次猪蹄，现在与以往不同了，经济水平提高了，所以家里经常有猪蹄的身影出现。而且做法也不和以前一样了。现在的做法可以说是千变万化，最常见的有红烧猪蹄，酱猪蹄，猪蹄炖黄豆等做法。但是不管什么做法，它的营养和口感都是不变的。吃一口，软烂Q弹，那感觉真的非常好。

而今天小编教大家的是猪蹄炖黄豆，黄豆也是营养非常高的豆类产品，这两者结合起来，营养美味，让人越吃越喜欢。但是猪蹄这东西很少有人在家做，原因是因为腥味很大，还有就是觉得自己做的不好吃，不如饭店厨师做的好吃，所以很多人都不在家做，想吃猪蹄就去饭店吃。大家都知道饭店做的各种食材还有过程我们是看不到的，干净不干净真的不好说，所以还是自己在家做吧！自己在家一样能做出好吃又入味的猪蹄。甚至比饭店的味道都美，小编这就教你做法，接下来就是做法。

【食材】：猪蹄，黄豆，老抽，生姜，料酒，豆腐乳，蚝油，酱油，大蒜，油。

【做法】

1、首先把猪蹄剁成小块，然后浸泡一下，浸泡出里面的血水，清洗干净，我们再准备一碗黄豆提前浸泡一下，备用。

2、锅内加入清水来几片生姜，倒入料酒去腥，把猪脚下入锅内，冷水焯一下水，大火烧开之后把里面的浮沫撇干净。开盖再煮3分钟。把猪蹄捞出来放入盘子里备用。

3、碗中放入一块豆腐乳，加入蚝油，老抽少许，酱油，用筷子搅拌化开，把生姜切成小片，大蒜拍碎，备用。

4、锅烧热，加入油，下入姜蒜片，煸炒出香味，再把猪蹄下入锅内，大火煸炒一下，加入一点料酒去腥，再把调好的料汁下锅，开大火翻炒均匀。倒入泡好的黄豆，搅拌一下，然后加入清水，清水的量和锅内的猪蹄保持平衡就可以，大火烧开之后把上面的浮沫打掉，倒入电饭锅内胆里面，然后我们再用电饭锅煮，直接开煮饭键就可以了。

5、时间到以后，我们把猪蹄倒进锅内，开大火收一下汁，把汤汁收浓稠即可，这时候猪蹄非常的软烂，用筷子一戳就破，黄豆也非常烂，出锅装入盘中就可以了，最后在撒点葱花点缀一下就可以吃了。

小贴士：

1、猪蹄要提前泡一下，然后洗干净，放点料酒焯一下水，这样可以大大的减少猪蹄的腥味。

2、猪蹄炖黄豆最好吃的原因是因为放了此物，就是豆腐乳调的料汁，吃起来软烂Q弹，非常的入味。

这样做的猪蹄炖黄豆，筷子一戳就破，非常软烂入味，太好吃了。爱吃猪蹄的朋友们可以试试这种做法，因为放了豆腐乳调料并且在电饭锅内煮所以猪蹄非常入味，软烂无腥味。无论小孩还是牙口不好的老人都非常适合吃，猪蹄炖黄豆营养高，味道好，大家可以做来品尝一下，非常不错。

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