饸饹面正宗做法(饸饹面的吃法做法大全)

导语：劲道爽口的饸饹面，一碗不过瘾，粗粮中的头牌！好吃又大补

生在陕北地区的我，对于家乡最熟悉、最喜爱的面食就是荞面。荞面是陕北人餐桌上经常吃的面食之一。荞面的做法各式各样，如荞面饸饹、荞面煎饼、荞面凉粉、剁荞面、荞面搅团、荞面卷、荞面蒸饺、荞面麻食等。

劲道美味的饸饹面

在陕北操办红白喜事等宴席上招待客人必吃的美食之一饸饹面。饸饹面和好后要反复揉面，压出来的饸饹面又长又筋道。

臊子类饸饹有：羊肉饸饹、鸡肉饸饹、酥肉饸饹、素汤饸饹等，素臊子加上煮肉汤味道非常的好。

直到今天，每每想起宴席上的饸饹面，都忍不住口水直流！今天媛媛小编就教大家做一做：豆腐臊子素汤饸饹，做法简单非常方便。喜欢的朋友们，赶紧学起来吧！

需要准备的食材

具体做法如下：

1、豆腐切丁，葱切葱花、生姜切末。

2、热锅凉油，油烧热放入干辣面、放豆腐丁翻炒，豆腐炒变色放老抽或红烧酱油、生姜末翻炒。

3、加热水或高汤，加高汤味道更好。

4、锅中水开后加盐、鸡精、葱花、韭菜、熟芝麻，豆腐素臊子就做好了。

5、.荞面、小麦面粉拌匀

6、用热水和面，一点点加水先和硬后沾水反复揉面让和好的面上劲，压出的饸饹更筋道。

7、锅中水开后，把和好面装入手拧的饸饹床子里，压进开水锅中，饸饹面煮好后捞出浇上臊子。

劲道爽口的饸饹面就出锅啦

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