小白菜的做法家常做法(小白菜简单又好吃的做法)

导语：小白菜的8种家常做法，味道鲜美又好吃，简直太棒了！

这两天在菜市场上发现有一种小青菜比较新鲜，它就是小白菜，小白菜富含蛋白质和维生素，其中钙的含量比大白菜的含量高出两到三倍。小白菜的食用方法很多，可清炒、可做汤。不过在用小白菜制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免损失小白菜的营养。下面就让我们一起看看都有哪些简单快手的家常做法吧～

虾皮小白菜团子

玉米面250克面粉100克黄豆粉100克小白菜500克韭菜100克胡萝卜1根虾皮20克鸡蛋2个生抽2茶匙大葱末20克鸡粉适量五香粉适量食盐适量食用油适量香油适量

1. 玉米面、黄豆面、面粉、酵母粉混合均匀。

2. 三和面混合均匀后，逐次加入温水搅拌成絮状，下手揉成面团，盖上保鲜膜醒发。

3. 、醒发面团的时候来处理馅料，小白菜、虾皮洗净备用，准备胡萝卜、鸡蛋（关于馅料；其实馅料可以自己随意搭配，肉的素的，或者加一些鸡蛋、豆腐干、粉条之类的都可以，只要适合自家口味，自己喜欢就好）。

4. 鸡蛋打散炒熟。

5. 洗净的小白菜切成大段，放入沸水中焯水，烫软后立刻捞出，放入凉水中过凉。

6. 过凉的小白菜挤去水份，放在案板上粗粗的剁成末（小白菜不用剁的太细，水份也不要挤的太干，太干口感不好）。

7. 胡萝卜擦丝也粗粗的剁成末，韭菜切成末。

8. 处理好的小白菜、胡萝卜、韭菜、鸡蛋（鸡蛋打散放油锅中炒熟播散）虾皮一起放入盆中，加入葱末、生抽、食盐、五香粉、鸡粉、淋入食用油、香油用时拌匀即可。

9. 拌好的馅料。

10. 醒发好的玉米面团，因为玉米面比例多，没有发起太大，面团看着也有些散。但是没关系，实际上已经发起来了。

11. 发酵好的面团在案板上揉匀，搓成长条，分成小剂子。

12. 分好的小剂子再次揉匀，擀成面皮放入适量馅料。

13. 两手边转边把面皮往上推拢，同时用大拇指把馅往里边按，直至收紧，这样收紧口的面皮薄厚均匀。（两只手都占着，没法拍，只能尽量说清楚，实在不清楚也可以像包包子那样收口，只是包包子一样收口，底会厚些）。

14. 所有依次包好。

15. 所有依次做好，放入蒸锅再次醒15分钟开中火，上汽后中火蒸20分钟。

16. 中火蒸20分钟关火，不要急着揭盖，焖三五分钟揭盖即可。

17. 很健康的一款主食，喜欢您也试试。

18. 成品。

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