鲜蛋常用的鉴别方法有哪些(蛋类新鲜的鉴别方法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚鲜蛋的签别法的相关问题？那么关于鲜蛋常用的鉴别方法有哪些?的答案我来给大家详细解答下。

目前农村的许多超过都有出售的鸡蛋，有些超市的鸡蛋已经过期三个多月了，还在销售，可是一般农村的老人鉴别不出来，买回后打开食用时才发现鸡蛋已经存放已久了，乡里乡亲的真是苦不堪言，那么怎样签别新鲜鸡蛋呢？

1，看颜色和光泽。新鲜的蛋，蛋壳比较毛糙。壳上附着一层霜状的粉末，没有裂纹，色泽鲜明清洁；陈蛋蛋壳表面比较光滑。受到雨淋或发霉外壳会有灰黑斑点，斑块。臭蛋的蛋壳发乌，并有油渍。2，听声音。将蛋夹在两指之间，靠近耳边轻轻地摇晃，好蛋声音实，贴壳蛋、臭蛋似瓦碴子声，空头大的有空洞声，裂纹蛋有啪啦声。3，盐水浸试。将蛋浸在百分之十的食盐水中新鲜的蛋下沉水底，陈蛋则稍稍漂浮于水中，已经变质或发臭的蛋则浮于盐水表面。1，日光透视。以左手握成窝圆形，对着日光透视。新鲜的蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透亮或有污斑，表示蛋已变质。

鲜蛋的鉴别法

温馨提示：通过以上关于鲜蛋的签别法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。