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家常素炒滑菇(素炒滑子菇的做法大全)

导语:私房菜的分享:素炒滑菇、洋葱大拌菜、孜然金针菇

素炒滑菇

食材:滑菇、红辣椒、芹菜、大蒜、调和油、盐巴

做法

1. 把材料类红辣椒和芹菜切好备用。

2. 做过上火炒倒入调和油爆香大蒜,倒入洗好的滑菇翻炒。

3. 待快起锅的时候倒入辣椒和芹菜继续翻炒,倒入适量的盐巴即可

金针菇新吃法——【孜然金针菇】

食材:金针菇、面粉、鸡蛋、辣椒面、孜然粉、盐

做法:

1、把金针菇掰成小朵,放入温水中浸泡5分钟洗干净;

2、准备一个小碗,打入两个鸡蛋备用;

3、另外取一个盘子,加入面粉、盐、辣椒粉、孜然粉,搅拌均匀备用;

4、把金针菇先裹上一层蛋液,然后再裹上一层面粉;

5、锅中倒入稍多一些的食用油,把准备好的金针菇放在油中进行煎炸,定型变黄后捞出;

6、将炸好的金针菇再次放入锅中复炸一遍,快速捞出,油炸金针菇就做好了。

洋葱大拌菜

食材:洋葱一个,香菜2棵,黄瓜一根,炸花生米少许,黑木耳适量。蒜末适量,陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺。

做法:

1.木耳有很好的降压、去淤血的作用,经常把它叫做&34;,准备适量的黑木耳,清水泡发,摘洗干净后,放入热水锅中煮熟汆烫一遍。

2.黄瓜拍扁,注意,是拍扁。拍扁的黄瓜形状切口不规则,今天我把黄瓜充分泡洗过几遍,所以切掉头末两端,没有削去外皮,只要充分冲洗干净,黄瓜皮是可食用的,而且还非常脆嫩爽口。

3.洋葱剥去外层,把它对半切开后,纵横交错着切成小方块备用。

4.市场上买了2块钱的油炸花生米,如果自己勤快一点,可以试着在家做上一盘,家人下酒少不了一盘花生米,只是做凉拌菜的时候用不上太多,买上2块钱现成的也比较方便。

5.准备调料汁,把蒜头切成碎末,陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺拌匀,就调成了一小碗酸辣调料汁。

6.把所有材料放入碗里,倒入调好的调料汁拌匀,腌制一会就可以食用了。

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