网红冰皮月亮蛋糕的做法(冰皮月亮蛋糕新口味)

导语：网红甜品·好吃到没朋友的冰皮月亮蛋糕

嗨，说起冰皮月亮蛋糕，大家肯定都不陌生，但是我~还是第一次吃呢！喜欢可可味的我，今天就安排上~

在家可以轻松get的网红甜品，软糯醇香，口感惊艳，夹心里还放了果冻，颜值和味道翻倍加分哦，真的一学就会，快来看看做法吧...

用料

冰皮

糯米粉——130克

玉米淀粉——36克

牛奶——210克

糖粉——30克

可可粉——10克

黄油——20克

熟糯米粉——20克

夹心

果冻——适量

步骤1

看着就好好吃呀，一口吃掉你(●ˇ∀ˇ●)

步骤2

1.牛奶中倒入玉米油搅拌，加入过筛后的低筋面粉、可可粉拌匀＋蛋黄搅拌至顺滑。

2.蛋清中加几滴柠檬汁，分3次加白砂糖打发至弯勾状态，取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中继续翻拌均匀，倒入铺有油纸的烤盘中。

3.烤箱150度提前预热，上下火烤35分钟，放凉后脱膜，压出圆饼状备用。

步骤3

4.做冰皮把除黄油和熟糯米粉外，全部材料混合均匀过筛2遍，盖上保鲜膜，冷水下锅后蒸35分钟。

5.蒸熟放入黄油，晾至温热戴上手套揉成光滑状态，平均分成5份，撒上熟糯米粉后擀成薄片。

步骤4

6.冷藏好的巧克力奶油打发至出纹路，模具中依次铺上冰皮层+奶油+果冻+奶油+蛋糕收口包好，冰箱冷藏30分钟，取出撒可可粉就OK啦。

步骤5

也太治愈了

步骤6

吃一口就上瘾

小贴士

这么好吃的甜品，自己做~成就感满满~你要不要试试呢

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