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香菇炖鸡的做法正宗的做法(香菇炖鸡汤怎么做好)

导语:香菇炖鸡的做法

用料:鸡 半只、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐;

1.香菇提前泡开;2.剁好的鸡肉;

3.这个鸡不是真的土鸡,感觉还是要焯一下,放姜片跟葱;4.香菇洗净,好好捏捏哈,沥水;

5.锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦;

6.倒入砂锅;7.放两片姜;8.放清水;9.盖上盖子,开火炖煮;

10.煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟;

11.放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜哈);12.放盐调味,尝好咸淡;

13.加少许料酒;14.继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可

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