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家常香菇炖鸡腿的做法(香菇炖鸡腿的方法)

导语:秋季美食,家常版“香菇炖鸡腿”好喝收藏,居家必备

鸡腿汤是一道传统的汤菜,制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,鸡腿汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。

【肥西老母鸡汤】合肥特色美食

原料;鸡翅根,香菇,葱姜蒜,枸杞

调料;盐,料酒,花椒油,

1,首先将香菇,鸡翅根淘洗干净,香菇改成米字形花刀,

2,锅中烧水,凉水下入鸡翅根,焯一下水,焯水时可加入少许料酒,

3,焯水2分钟之后捞出沥干

4,另起锅,锅中少许油,下入花椒粒炸出香味,打出残渣

5,下入鸡翅根煎炒制焦黄取出备用

6,另起砂锅,将砂锅烧干,倒入适量清水下入葱姜蒜

7,水烧开之后,下入鸡翅根

8,盖上锅盖转小火炖40分钟

9,40分钟之后,放入香菇,加入少许盐,然后再炖20分钟

10,20分钟之后去掉锅盖,打掉浮沫,放入枸杞慢炖5分钟

11,最后淋几滴花椒油,关火出锅即可

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