多种松茸吃法大全(松茸吃法大全)
导语:多种松茸吃法
松茸是生长在横断山脉和长白山脉海拔3100米左右的菌根菌,无法人工培育,含人体必须的氨基酸18种,特别是松茸中含有三种增觧物质核苷酸中的两种,所以味道极其鲜美,松茸是历届(上海APEC会议、北京奥运会、杭州G20)等大型国宴上的菜品
松茸炖草鸡
将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与排骨、鸽子等一起炖制)
野生鲜松茸鲫鱼汤:
1) 选用野生鲜松茸,若不是松茸产季最好选用冷冻松茸,将野生松茸洗净并切成2-3mm的薄片,不宜切块或切片太厚,冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。
2) 将鲫鱼剖开取出内脏、洗净。
3)将鲫鱼放入加热的油锅短暂煎炸后将锅里的油倒出,加入清水、姜块、食盐、松茸片,起锅前放入葱段即可。
黄油松茸
将洗净的鲜松茸开片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用。(有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制
松茸蒸蛋
将鸡蛋加少许水打成糊状后,上笼蒸至六成熟时,将开片松茸加入,继续蒸至蛋熟即可。
烤松茸
将洗净沥干的鲜松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。
天妇罗
把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。
松茸锅仔饭
将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上蒸,蚕豆、白果、肉丁、松茸片加酱油和料酒拌匀后放置半个小时,然后在锅边加入少许橄榄油,加入混合材料,开电饭煲,约十分钟时搅拌均匀即可。
松茸煎饭
松茸丁、鸡丁(肉丁)、鸡蛋加海鲜酱油一起拌均备用,锅中先入橄榄油,将蒸熟的米饭放入煎锅,将混和食材铺在米饭上慢火煎至米饭起金黄锅巴后小心盛出,洒上少许葱花即可。
松茸酒
鲜松茸切片,放入适量白酒中浸泡,数天后即可饮用。可每天饮用,强身健体
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