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虾和盐怎么做(盐虾怎么烧好吃)
导语:虾和盐再加点这个 农村胖姐的家常做法 比白灼虾还简单美味
虾是平时我们吃的最多的河鲜和海鲜之一,虾味道之鲜美更是许多人的最爱。 虾要做的好吃很大程度上就要保持好它的原汁原味,白灼虾就是一种很能保持虾原来味道的做法,但蘸碗很多人怕又做不好,今天和大家说一道比白灼虾还简单易上手还很美味的盐焗虾,不仅吃起来很入味,虾的鲜美还仍然保持得很好。
【盐焗虾】
所需食材:虾数只,粗盐,花椒,香葱等。
步骤:
1、把虾洗干净,须处理好,然后在虾背上第一节处切个小口,然后将虾线挑出来,将虾沥干备用。
2、平底铁锅下面铺好粗盐,因为虾容易熟,大约铺1厘米厚就足够了。(注意:一定要买的粗盐,而不是我们平时做菜用的细盐。)
3、盖上锅盖,然后用中小火将盐加热,大概3-5分钟,听到锅内噼里啪啦的响就将火关掉,然后将虾一只只的平铺在盐的上面,然后撒上适量的花椒粒。(花椒是胖姐的秘密武器呢,味道直接美味很多)
4、盖上盖子,小火慢慢加热,大约再烧个3分钟,将火关掉,撒上切好的葱花,盖着盖子焖个5分钟左右,盐焗虾就做好了。
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