洛阳牡丹酥介绍(洛阳牡丹酥多少钱一盒)

导语：招聘吃货！洛阳牡丹酥

作为中国最火的十大小吃街之一，老城区西大街有一家卖牡丹酥的小店，听吃货们说，这家小店平时人气就旺，赶上花的时候，人多的更是爆棚，店长伙计上下其手，无奈僧多粥少，不得已店主玩起了限购，每人限购两盒。

到底是何等美味，如此招人青睐？

小编前去打探，走进丽景门，沿着青石板路向东走。远远的看见一个摊位被围得里三层外三层，想必就是传说中好的爆棚的牡丹酥。走近一看，店主边忙着切牡丹酥，边向大家推销：好东西不怕尝，我这牡丹酥咋吃都不粘牙，里面有牡丹花、花生、冰糖等，大家尽管尝。

这时，店主丁德山又从火上端下一口大锅，锅里热呼呼的一大团食材上了案板。粘稠的能拔丝，这就是牡丹酥的前身，店主趁热用力揉捏，只见他揉揉捏捏拽拽，直到热气儿暂，退经过加工的牡丹酥开始固化、起层，店主拿起一团撕开，让顾客品尝。

小记尝的有点晚，牡丹酥已经完全固化成形，小记伸手去拿，不料手一碰就酥了，成了一片碎渣，终于拿起一小块儿，牡丹酥还有一点余热，散发着淡淡的花生香，放进嘴里，刚到舌尖就化了，好似雪花入嘴，不见踪影，只在口中留下一抹香甜。

好食材才能做出好味道，丁德山做牡丹酥讲究选料优质上等，据了解，丁记牡丹酥是洛阳最早做牡丹酥的店家，店主丁德山18岁就跟爷爷学习，一直干到现在，做牡丹酥是个力气活，必须吃的了苦，才行。

牡丹酥、牡丹花饼是用鲜牡丹花做的，鲜花瓣洗净上蒸笼，去其涩味，保留清香，然后融入其他食材，做成美味的牡丹酥、牡丹花饼，果然，在丁德山的摊位前，小记看到一个牡丹花饼漏出一个小口，一片粉色的花瓣探出头来，格外诱人，除了牡丹花馅儿，还有板栗、香芋、豆沙等八九种口味。

来洛阳旅游的游客可不能错过这一人气小吃，同时，这也是走亲访友必不可少的美食佳肴哦。

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