正宗酱爆虾的做法(酱暴虾的做法)

导语：家常酱爆虾的做法步骤

内陆城市长大的我，小时候最喜欢看港台剧，记忆最深的情节就是“一家人围坐在放满各种海鲜的桌边，互为彼此夹着大虾放在碗里，然后吃饭，聊天”，这种剧情常常让我直流口水。这么多年了，这个镜头还会时不时出现在脑海中，可见童年的记忆多么可怕。 别笑哈，你们要知道，那是90年代，不论地理环境，还是家庭条件，虾在我们那个小镇上就是不存在的物种。 好在，四通八达的今天，只要你想要，地球另一端的食材都能新鲜到你眼前；而我，已生活在沿海城市，想吃虾，去趟菜市，一切就迎刃而解。 (收起)

难度：配菜(中级) 时间：10分钟左右 主料 基围虾250g 姜5g 蒜头5g 香菜2条 葱2条 料酒2勺 酱油2勺 盐少量 油10ml

家常酱爆虾的做法步骤

1. 基围虾去背线，洗净待用

2. 蒜 、生姜 、葱 、香菜切好

3. 少量油将虾炒至5成熟，盛出待用

4. 锅中油烧热，依次放入生姜、蒜头、虾、料酒、冰糖、酱油，盐，整个过程大火翻炒两分钟

5. 关火，放入香菜、葱，用余温翻炒两次即可出锅

6. 成品

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