降温吃什么菜(降温食物)

导语：降温后，建议大家：常吃4道热菜，驱寒润燥味道好，暖身又暖胃

自打入冬后，这天气是一天比一天冷，寒风阴雨，不停袭来，衣服也是在一件件地加，可手脚总是捂不热。

其实要想在寒冷的冬天也带有热气，仅仅是靠穿衣服是很难实现的，更应该改变饮食，多吃热菜热饭，这样才能补充足够的热量，由内而外地发散热气。

今天给大家推荐4道特别适合寒冬季节食用的菜品，学会这几样，每天都能吃得饱，吃得好，吃得暖！

一、冬瓜炖鸡

1.半只三黄鸡，处理干净后，切成小块，放在一旁备用；半个冬瓜，先削皮然后切成滚刀块；大葱切成斜片，生姜切成片，再拿几粒花椒和红干椒，2粒八角，放在一起备用。

2.锅中加适量清水，接着就倒入鸡块，加少许料酒去腥，焯水2分钟，把锅面浮末撇去，捞出鸡块放入砂锅中备用。

3.另起锅重新加适量清水，把葱姜和大料放进去，再把冬瓜冲洗两遍，等锅中水开后，将冬瓜下锅，煮沸以后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅里面。

4.中火煮25分钟，加入食盐，胡椒粉各适量，搅拌化开，盛入汤盘中，再淋上少许芝麻油，美味即成。

二、砂锅五花肉

1.准备一块五花肉，切成肉条，淘洗干净后再把水分挤干，放入盆中，加食盐、胡椒粉、十三香、料酒各适量，抓拌均匀，腌制10分钟。

然后把放入大盆中，打进去一个鸡蛋，抓适量玉米淀粉拌匀。

一张豆腐皮，卷成长条；一把海带丝切成段；一把青菜；大葱切成斜片，生姜切成姜片，花椒、八角、红干椒各适量。

2.起锅倒入食用油，油温五成热时将肉条下锅，定型后，敲动滑散，改中小火浸炸3分钟，捞出备用。

3.等油温升至6成热时，再下入肉条重新复炸40秒，炸至肉条外皮金黄酥脆，捞出控油倒入砂锅中，放入葱姜和大料，浇上适量的开水。

4。大火把砂锅烧热，水开后改成小火，加入食盐适量，下入豆腐皮和海带丝，加入胡椒粉、白糖，搅拌化开，改中小火继续炖5分钟。

5.然后下入青菜叶，继续煮1分钟，加入鸡粉、味精、香油各适量，搅拌化开调料，最后放上少许香菜，美味即成。

三、萝卜炖排骨

1、准备半斤排骨，剁好之后清洗干净；半个胡萝卜，切成滚刀块；两个旱萝卜，切成滚刀块备用。

大葱切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，红干椒切成段，再拿出适量的大葱和生姜备用。

2、起锅烧水，放食盐、料酒，把葱姜和红干椒下锅，等水开后把排骨倒进去，大火煮3分钟， 把浮沫撇开，漏勺捞出控水。

3、另起锅加少许食用油，倒入葱姜蒜爆香，再下入排骨，快速翻炒几下，倒入小锅中慢慢炖煮半个小时。

4、准备一棵大青菜，切成四半，去掉根部清洗干净备用。

5、半小时后，把排骨倒入炒锅中，再放入胡萝卜和旱萝卜，加入胡椒粉、食盐、鸡粉各适量，用勺子翻炒化开。

开中火继续炖煮10分钟，煮至萝卜断生入味后，撇去浮沫，再放入切好的大青菜，煮一分钟，关火起锅装入盆，再放上少许香菜和红椒粒，美味即成。

四、砂锅炖素菜

1、准备几个蘑菇，撕成长条；一块老豆腐，切成片；一把腐竹，泡好后切成斜片；一把木耳，提前泡好；几片白菜叶，切成片；还可以准备适量炸好的丸子，没有就不放。

再准备适量葱花、姜末、蒜片、干红椒、红菜椒等小料。

2、起锅烧油，油温6成热时，将豆腐片下锅，炸至金黄色捞出控油，再切成细条。

3、砂锅烧热后当适量食用油，再把葱、姜、蒜、干辣椒下锅爆炒出香，白菜下锅翻炒几下，再下入蘑菇、腐竹和木耳。

4、锅中加一勺清水，放食盐、鸡精、白糖、十三香、生抽、老抽各适量，搅拌均匀，最后放入丸子和豆腐，盖上盖子炖5分钟。

时间到，最后把红菜椒和葱花倒进去，即可上桌食用。

降温后，如果不知道吃什么，不如试试这4道炖菜，简单好做，都是家常菜，热乎乎的暖身体，温暖过寒冬！

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