自做豆腐花的方法(怎么自己做豆腐花)

导语：自己DIY白白嫰嫰的豆腐花，省时省力又省心，干净大碗还便宜！

超爱豆制品，老豆腐，嫰豆腐，干豆腐，冻豆腐，腐竹……统统来者不拒，魅力无法挡！

这不，又到午饭时间了，想起去年买的袋装豆腐花粉还有几袋，便拿出一袋，起锅烧水煮起来。这个中午，就来一碗白白嫩嫩的豆腐花（我们哈尔滨习惯叫豆腐脑），再搭配现成的烧饼，填饱五脏六腑吧！

某宝上买来的豆腐花粉，85元9袋，平均9元多一袋，120克的分量可以做一锅豆腐花，足够三四个人一饱口福，大快朵颐。

豆腐花做起来也很简单，锅内加入1.2升水煮沸，倒入豆腐花粉，充分搅拌，直至化开。扣盖焖5分钟后，放入小袋的凝固剂，顺时针搅拌10秒钟。最后再扣盖静置20分钟左右（时间长些，凝固性更好），就大功告成了！

煮豆腐花的同时，搭配了木耳、杏鲍菇、腐竹、牛肉粒、辣椒油、葱花、淀粉等多种配料，下锅炒制了自己喜欢的豆腐花伴侣，也是满满一锅！

舀几勺白白嫩嫩的豆腐花，盛在同样白白滑滑的骨瓷碗里，相得益彰，赏心悦目。

最后，将红亮浓郁、辛香四溢的配料浇在豆腐花上，一碗家庭自制的正宗豆腐花就此诞生。品上一口，真是无比嫩滑，唇齿留香，一种成就感和满足感油然而生。

这种自制的豆腐花，同外面吃到的相比，口感基本无差，而且配料可以随心所欲，味道绝不重复，每次都是新感觉。

最重要的是，同外面吃到的相比，理论上讲，应该比较干净，吃着相对放心。您说是吧？

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