蒸蛋是什么颜色(蒸鸡蛋的颜色)

导语：三种颜色的蒸蛋！好吃又好看！只要五步，超简单

蒸鸡蛋大家都做过，但是三个颜色的蒸鸡蛋，你一定没吃过。今天为大家介绍的就是三色蒸蛋，是用鸡蛋，松花蛋和咸蛋黄搭配而成的，色泽美观，口味清香，营养更丰富，十分有利于各种维生素的吸收。

首先我们来准备原料，两百克的松花蛋，150克的咸蛋黄，四个鸡蛋。调料则需要一小勺盐，一小勺味精，一小勺鸡精，少许色拉油。

1，把松花蛋外面的包裹物剥去，洗干净，上笼屉蒸五分钟。取出松花蛋，把蛋壳去掉，切成四瓣。

2，把咸蛋黄放上笼屉，用大火蒸几分钟，出锅晾凉切成两半。

3，鸡蛋蛋洗干净，磕开，把鸡蛋清和鸡蛋黄分别放入两个小碗内。分别放入盐，味精，鸡精，用筷子轻轻的打散，搅拌均匀。

4，取一个圆形的深点的盘子，在盘子内侧涂上色拉油，倒入鸡蛋清。放入蒸锅内，蒸两分钟左右取出，再然后在鸡蛋清的中间摆上咸蛋黄。两边则放上切好的松花蛋。后倒入蛋黄液覆盖。

5，放入蒸锅内，继续蒸两分钟，取出盘子晾凉后成为三色蒸蛋。我们在食用的时候可以用小刀取出三色蒸蛋，切成条，码在盘子内即可。

我们在蒸蛋的时候，要注意把蛋液上面的泡沫去掉，否则蒸出来的蛋表面就会有喷蜂窝状的小孔，影响美观。

此外，还可以用保鲜膜或者是一个大碗来包住容器口，而防止蒸汽过热，使得蛋液表面的水分流失严重。如果是用保鲜膜的话，还可以在保鲜膜上扎一些小孔，这样做可以保证适量的蒸汽进入碗中，又能阻止蒸汽凝结成水滴，避免水滴滴到蒸蛋上面。

三色蒸蛋的口感咸香软嫩，色泽丰富，相信大家都会喜欢的。欢迎关注我，我会带来更多的美食分享。

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