几种居家必备的肉酱做法拌面拌饭做菜超好吃(肉酱的做法和配料)

导语：几种居家必备的肉酱做法，拌面、拌饭、做菜超好吃

【香菇肉酱】

主料

香菇：200

辅料

盐：适量

具体步骤

第一步

香菇提前泡发，洗净切丁。猪肉剁成肉馅备用。

第二步

起油锅，爆香葱花，放肉末下锅翻炒。

第三步

肉末颜色发白时，放香菇丁，翻炒均匀。

第四步

调入料酒、生抽、辣椒粉、豆瓣酱辣酱，适量清水，待水收干即可。

第五步

装在无油无水的干净瓶子里，放冰箱冷藏，一周吃完即可。

【私房辣肉酱】

主料

竹笋：适量；肉丁：适量

辅料

豆瓣酱：适量

具体步骤

第一步

将肉丁过水冲洗干净

第二步

将竹笋清洗干净切成小丁

第三步

将料酒、盐、淀粉倒入肉丁中用手搅拌均匀备用

第四步

大火将锅烧热，锅中倒入能够淹没肉丁的油，将腌渍好的肉丁倒入锅中均匀翻炒至肉丁变白

第五步

再倒入之前准备好的笋丁，翻炒均匀

第六步

加入盐、白砂糖和豆瓣酱，继续翻炒均匀即可

【藕丁肉酱】

主料

l莲藕：适量；榨菜：适量；猪肉：适量

辅料

豆豉：适量；豆瓣：适量；红辣椒：适量；芝麻：适量；花椒：适量

具体步骤

第一步

莲藕切丁，榨菜切丁，生姜切沫，辣椒、葱切圈

第二步

里脊肉切丁加入酱油、料酒、生姜腌十五分钟

第三步

加入豆瓣、豆豉适量翻炒

第四步

花椒炸香捞出

第五步

小火炒肉丁，加入料酒炒六分熟，加入豆瓣、豆豉,加入五香粉、葱花,加入藕丁、榨菜丁、辣椒圈小火炒

第六步

出锅前加入熟黑芝麻、少许白糖搅匀，香喷喷的藕丁酱可以出锅啦！

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